potosii
De asemenea, puteți mânca cartofi pe dietele de slăbit. Cartofii au o valoare nutrițională decentă și nu sunt o bombă calorică pentru energie atunci când sunt fierți corect. Până la patru cincimi din cartofi sunt compuși din apă. Din nutrienți, cartofii conțin carbohidrați, proteine ​​și fibre. Conținutul de grăsime este redus. Printre vitaminele conțin vitamina C, B1, B2, B3 și B6 și din minerale sau oligoelemente calciu, sulf, magneziu, potasiu, iod și fier. 100 de grame de cartofi fierți au aproximativ 300KJ, ceea ce este mai mic decât de ex. iaurt cu fructe. Ca și în cazul oricărui aliment pentru slăbit, mâncați-l în mod rezonabil.

Cartoful în sine este relativ uscat și are un gust bland. Prin urmare, oamenii își îmbunătățesc de obicei gustul cu grăsime și sare. Și aceasta este o dietă care nu te avantajează atunci când slăbești.

Cartofii înșiși au o valoare energetică relativ scăzută, deci, dacă gătiți câteva dintre ele în piei și le puneți în frigider, veți primi suplimente gata preparate pentru prânz. Cartofii curățați au un indice glicemic relativ scăzut și, de asemenea, o valoare energetică. Puteți îmbogăți o masă pe zi cu ea.

Cu toate acestea, atunci când slăbești, este mai rău cu alte feluri de mâncare de cartofi. Mâncărurile precum puful, cartofii la cuptor sau cartofii prăjiți sunt bombe energetice care vă vor împiedica să slăbiți. Au multă energie din grăsimi și în plus un indice glicemic ridicat. Ar trebui să renunți complet la alimente precum clătite de cartofi, crochete sau cartofi prăjiți - Este ca și cum ai mânca bureți plini cu ulei ars. Nu numai că slăbește slab cu astfel de alimente, dar, de asemenea, nu aduce beneficii sănătății.

Informații de bază despre proprietățile cartofilor.

  • Valoarea energetică a 1 kg de cartofi este de la 3 mii la 3,5 mii kJ. Principalele surse de energie se află în ele amidon și zaharuri, care, în cazul soiurilor de masă, reprezintă 15-20% din greutatea lor.
  • Organismul folosește aceste substanțe la 99%, adică aproape fără reziduuri.
  • Ideea că o persoană se îngrașă rapid după ce a mâncat cartofi este greșită. Un cartof are maximum 418 kJ, i. ca un măr mic, portocaliu sau grapefruit.
  • Aceeași porție de găluște ca și cartofii are de trei ori mai multă energie, grăsimea de aceeași greutate are de 10 ori mai mult, zahărul de 5 ori mai mult.
  • Cantitatea de calorii depinde de modul în care le consumi și de ce cheltuiți pe ele. Cartofii sunt, de asemenea, un aliment mai ușor decât găluștele sau produsele de patiserie. Piure de cartofi părăsește stomacul după 2-3 ore, de asemenea, digeră bine Potatos american pe o farfurie, mai rău cartofi deja prăjiți cu ceapă (4 - 5 ore) și cele mai proaste mese sunt preparate pe grăsime.
  • Cartofii au un caracter alcalin, au un efect pozitiv asupra saturației alimentelor care formează acid.
  • Sunt singurul aliment cu amidon care, pe lângă cartofii dulci și porumbul dulce conține o cantitate semnificativă de vitamina C; iar după gătit blând, pot păstra aproximativ 100 mg de vitamina C în 100 g, adică ca un măr. Cu toate acestea, vitamina C este foarte volatilă și sensibilă la cartofi. Ajustarea necorespunzătoare cauzează nu numai pierderea acesteia, ci și pierderea generală a valorii nutriționale. Prin urmare, cartofii ar trebui să fie curățați de coaja de plastic sau oțel inoxidabil și fierte în recipiente de sticlă sau oțel inoxidabil. Aluminiul sau emailul sunt absolut nepotrivite.
  • Gătirea rapidă și scurtă a cartofilor nu provoacă pierderi precum încălzirea lentă sau reîncălzirea cu aer. Cartofii fierți în coajă lasă aproximativ 90% din conținutul original de vitamina C, curățați și fierte rapid aproximativ 80%, încălziți întregi mai puțin de 45% și încălziți felii mai puțin de 25%. Din aceasta este clar care ajustare este cea mai potrivită în ceea ce privește păstrarea valorii nutriționale.
  • Conținutul de proteine ​​în 1 kg este aproximativ la fel ca în 100 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, 90 g de carne slabă, 250 g de pâine sau în 10 ouă.
  • Sunt o sursă excelentă de potasiu parțial pentru că o porție normală cântărește cel puțin 200 g. De asemenea, sunt utile sursă de vitamine B1 și B6. Cu toate acestea, persoanele predispuse la fluctuații ale zahărului din sânge ar trebui să fie atenți la consumul lor, deoarece cartofii, spre deosebire de majoritatea alimentelor cu amidon, acestea determină o creștere accentuată a nivelului de zahăr din sânge.

EFECTE TERAPEUTICE ALE CARTOFELOR.

  1. Este un aliment dietetic excelent cu calitate excelentă a proteinelor.
  2. Suc proaspăt de cartofi crudi împreună cu suc de varză crudă în cantitate de aproximativ 0,5 l pe zi tratează ulcerul gastric și duodenal, gastrita, hemoroizii și hiperaciditatea corpului, inclusiv.
  3. Piure de cartofi proaspăt rasi atașați din exterior tratează arsurile și este, de asemenea, o mască de față excelentă. De asemenea, ajută la diferite eczeme.
  4. Aceștia acționează preventiv împotriva cancerului de origine virală, dar și împotriva altor boli virale (astfel de substanțe au în principal pe coajă).
  5. Consumul lor regulat ajută la deshidratarea corpului, scade tensiunea arterială, întărește inima.
  6. Brut ajuta la tratarea gutei și a bolilor reumatice.
  7. Cartofii (asemănători cu varza și morcovii) conțin un tip de pectină care leagă până la 80% din metalele grele și le excretă din corp.

Valorile calorice ale tipurilor individuale de cartofi.

  • Cartofi la cuptor (100 g): 57 kcal
  • Cartofi curățați (100 g): 68 kcal
  • Cartofi fierți (120 g): 80 kcal
  • Piure de cartofi (100 g): 101 kcal
  • Salată de cartofi (100 g): 211 kcal
  • Cartofi prajiti (120 g): 232 kcal
  • Crochete de cartofi (100 g): 253 kcal
  • Clatite de cartofi (100 g): 502 kcal

TRATAMENTUL CU CALOR AL CARTOFELOR.

  • pentru că multe ingrediente active se găsesc în piele, ne străduim dacă calitatea vă permite să le mâncați cu ea, indiferent dacă sunt coapte sau aburite.
  • Dacă este fiert în apă, multe substanțe nutritive sunt levigate în el, în timp ce de obicei turnăm apa.
  • Cel mai bun este cartofi (de asemenea, curățați) aburi, ca niște găluște și apoi sără-le pe o farfurie.
  • Dacă deja gătiți cartofi în apă, beți-l ușor sărat - este foarte hrănitor. Sau faceți usturoi din el. De asemenea, puteți să-l turnați într-o cadă cu apă și să stați în ea timp de 20 de minute. Sau puteți spăla vasele cu el fără a folosi detergenți și va străluci frumos.
  • Este foarte blând să gătești cartofi în bucătărie, ceea ce scurtează timpul de fierbere de mai multe ori.

O MICĂ IUBIRE pentru a prepara cartofi.

Câteva rețete cu cartofi.

Cartofi la cuptor cu sos condimentat

Spălați bine cei doi cartofi mai mari, tăiați longitudinal pe latura lată adânc de aproximativ doi centimetri, săriți ușor și stropiți cu ulei de măsline. Se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, amestecați un iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi cu un vârf de ardei iute, câteva picături de lămâie și o jumătate de linguriță de miere.

Tocana de cartofi

Tăiați cuburile într-un cartof mai mare, în felii două ciuperci. Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o oală pe puțin ulei, se adaugă cartofii, ciupercile și se prăjesc aproximativ 7 minute, amestecând continuu, până când cartofii încep să capete culoare. Se ia de pe foc, se sare puțin, se pudrează cu piper măcinat, se amestecă și se toarnă 400 ml apă. Se fierbe aproximativ 20 de minute, se stoarce puțin cartofii înainte de a termina. În cele din urmă, adăugați cățelul de usturoi zdrobit și maghiran după gust.

Cartofi la cuptor

Avem nevoie de: 50 de zile de cartofi, 2 linguri de ulei, rascu, sare.
Procedură: Așezați cartofii curățați curățați pe o farfurie unsă cu ulei, sare și presărați cu rasca. Se coace într-un cuptor încălzit. Se servește cu lapte acidofil.

Crupe și cartofi

Avem nevoie de: 50 de cartofi dag, 15 dag crupe de orz, 3 linguri orez, 5 linguri ulei, 1 ceapă, sare.
Procedură: Se toarnă apă în cartofii tăiați felii, astfel încât să fie complet acoperiți. Fierbeți-le până se înmoaie și strângeți-le în restul de apă. Presară cu crupe și orez pre-gătite, adaugă puțină apă și gătește încet. Lăsați terciul să se răcească pentru a se solidifica. Se prăjesc bucăți de terci, tăiate cu o lingură, în ulei încins. Pe o farfurie putem presăra cu ceapă înăbușită.