Categorii

Sondaj

Dacă ați putea decide pentru asta, l-ați plasa din nou pe Pluto printre planete?

poate

  • Da, este o planetă (64,7%)
  • Prin definiție, nu este o planetă (20,5%)
  • Probabil că nu aș putea decide (14,9%)

Trimiteți un link către e-mail

Articole/Societate/Prăjirea poate fi.

25/01/2012 19:10:13 | Î
BBC News | Număr de vizualizări: 1334x

Alimentele prăjite nu trebuie să dăuneze inimii. Experții spun că acest lucru va garanta utilizarea uleiului de măsline și de floarea-soarelui.

Cercetătorii nu au găsit niciun risc crescut de boli de inimă sau de moarte prematură asociat consumului unor astfel de alimente preparate. Cu toate acestea, ei au reamintit că descoperirile lor nu se aplică unguentului sau altor uleiuri. Cercetarea s-a bazat pe bucătăria spaniolă, care este bogată în uleiuri „sănătoase”.

Mâncarea prăjită este mai calorică, deoarece absoarbe grăsimile din ulei. Cantitatea de grăsimi din dietă poate crește tensiunea arterială și nivelul colesterolului, care sunt factori de risc pentru probleme cardiace.

În cercetare, cercetătorii de la Universitatea Autonomă din Madrid au evaluat chestionarele nutriționale a 40.757 de adulți. Chestionarul a vizat tipul și metoda de preparare a alimentelor consumate. La începutul studiului de 11 ani, niciuna dintre persoanele chestionate nu prezenta simptome de probleme cardiace, dar până la sfârșitul studiului, cercetătorii au înregistrat 606 de atacuri de cord și 1.134 de decese în eșantion. Chiar și la o inspecție mai atentă a circumstanțelor atacurilor de cord, oamenii de știință nu au descoperit o legătură între ele și mâncarea prăjită.

Potrivit prof. Michael Leitzmann de la Universitatea din Regenburg din Germania „nu există dovezi care să demonstreze natura nesănătoasă a alimentelor prăjite. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că consumul regulat de cartofi prăjiți va rămâne fără consecințe asupra sănătății. Cercetările arată că efectul depinde de tipul de ulei utilizat în raport cu alte aspecte ale dietei. "

Bucătăria mediteraneană este considerată sănătoasă deoarece conține puține grăsimi, multe fibre în fructe și legume și pește proaspăt. Victoria Taylor de la British Heart Foundation a spus: „Înainte de a ajunge la tigaie, trebuie să ne amintim că cercetarea se bazează pe bucătăria spaniolă. În alte părți ale lumii, este posibil ca rezultatele cercetării să nu fie valabile 100%. "

Indiferent de metoda de preparare, consumul de alimente bogate în grăsimi te determină să consumi mai multe calorii. Acest lucru poate duce la obezitate, un factor de risc pentru atacurile de cord. Experții sunt de acord că o dietă echilibrată cu multe fructe și legume și doar o mică parte din alimentele grase este cea mai bună pentru sănătate.