Ne-a plăcut această delicatesă în copilărie. Mama a adus odată o rețetă de la colega ei. La început am vorbit despre modul în care merele pot purta un halat de baie. Ne-am distrat și când am ajutat. Ei bine, și nouă ne-a plăcut foarte mult.
Acum o fac din nou. Copiii sunt foarte bucuroși să ajute. Se toarnă nuci, zahăr, scorțișoară, întreaga bucătărie miroase frumos. Abia așteaptă să muște în el. Este excelent încă cald și răcoros. Și numele lui, e amuzant:-)
Pentru merele din halat de baie avem nevoie de:
- Foietaj
- mere mici
- zahăr cristal
- scorțișoară măcinată
- nuci, tocate grosier
- făină netedă pentru stropire
- ou pentru reproducere
- Hârtie de copt
Să coacem:
Spălăm merele și tăiem boabele de sus în jos, astfel încât merele să fie „scurse” pe tot mijlocul. Într-un castron, amestecați zahărul, scorțișoara și nucile tocate grosier. Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate mari. Așezați un măr pe fiecare pătrat din aluat și turnați amestecul pregătit (zahăr, scorțișoară, nuci) în gaură. Apoi îmbrăcăm halatele de baie cu mere. Le înfășurăm astfel încât să se creeze rucsaci mici și îl apăsăm bine pentru a nu se dezbrăca la coacere.
Le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și le frecăm cu ou bătut. Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Și apoi mirosim și gustăm.
Răzuitorul clasic mă servește bine pentru tăierea miezului. Dar merele nu trebuie să fie curățate de coajă, de asemenea se coc bine cu pielea. Numărul de bucăți depinde de mărimea merelor și a aluatului. De obicei primesc 9 dintre ele, rareori 12. Nu este nevoie să rulez foarte subțire, astfel încât aluatul să nu se crape. Uneori umplutura tinde să se scurgă în timpul coacerii și se caramelizează.
Apoi scald cu ea merele de halat de baie coapte. Și dacă îmi rămâne un amestec de nuci-scorțișoară-zahăr și nu mai am aluat, voi pune pur și simplu doar marul peeling pe farfurie, îl voi umple și îl voi coace împreună cu celelalte.