AngieBakes - 11.01.2019 10:40
Zdrobiți drojdia în 100 ml de lapte călduț amestecat cu o lingură de zahăr și lăsați să fermenteze. Cernem făina cu restul de zahăr în castron, adăugăm untul topit, oul, restul de lapte și în cele din urmă drojdia. Se amestecă cu o mână sau un blender până se formează un aluat neted, care se desprinde din fundul castronului. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de o oră.
Între timp, vom pregăti budinca de vanilie. În 100 ml de lapte, amestecați pudra de budincă cu un tel, lăsați să fiarbă restul de lapte și zahărul. Când este fierbinte, adăugați praful de budincă cu lapte și gătiți cu agitare constantă până se îngroașă. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească, amestecând ocazional.
Împăturim aluatul pe o placă cu făină, îl refacem manual și îl împărțim în 12 părți egale. Facem o pâine din fiecare parte, o așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și facem o gaură în mijloc cu degetele. Repetăm acest lucru cu pâinile rămase, le depozităm mai departe. Punem budinca într-o pungă decorativă cu vârf rotund și apăsăm câte o lingură mică în fiecare gaură de pe pâini. Lasă chiflele să se acreze pe farfurie încă 30 de minute.
Porniți cuptorul la 200 de grade. Periați fiecare coc cu un ou bătut și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute. După coacere, stropiți vârful fiecărui coc încă fierbinte cu apă amestecată cu zahăr pudră și presărați cu un amestec de nucă de cocos și zahăr granulat. Din acest lot vor ieși 12 piese.