Prăjiturile tradiționale acre din Moravia nu trebuie introduse special. Sunt excelente, dar pregătirea este încă cam lungă. Am făcut preparatul mult mai ușor folosind cheesecake azim. Nu numai că aluatul este ușor de lucrat și se face rapid, dar adăugați și proteine în aluat. Umpluturile nu folosesc mult, deoarece s-ar putea rupe la coacere. De asemenea, le puteți umple cu gem sau fructe mici. Cel mai bine sunt încă calzi, înmuiați într-un pahar de lapte sau cacao.
INGREDIENTE
300 g de făină de spelt netedă
250 g de brânză de vaci fină semi-grasă
2 oua
20 g zahăr pudră de trestie
Bicarbonat de sodă 1 și 1/2 CL
umplere
125 g de brânză de vaci
20 g stafide
suc de 1/2 lamaie
îndulcitor după gust (stevia, miere ...)
a termina
gem după gust
1 gălbenuș
10 g unt (opțional)
15 g zahăr din trestie (opțional)
15 g griș pentru bebeluși/făină de speltă grosieră (opțional)
ABORDARE
Se amestecă făina, zahărul pudră și bicarbonatul de sodiu. Apoi, adăugați 2 ouă, brânză de vaci (turnați apă peste el) și frământați aluatul cu mâinile făinoase. Nu ar trebui să se lipească deloc, așa că putem adăuga puțină făină după cum este necesar. Întindeți aluatul pe o placă făinoasă la o grosime de aproximativ 1 cm și tăiați roțile din aluat cu o ceașcă. Punem o linguriță mică de umplutură în mijlocul roții, pe care o pregătim amestecând brânză de vaci forțată cu suc de lămâie, stafide și îndulcitor după gust. Întindeți puțin cele două părți opuse ale roții, lipiți-le împreună și închideți cocul, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Doar întoarceți cocul astfel încât să fie așezat pe farfurie cu partea „mai urâtă” lipită.
Împingem o lingură mică în mijlocul cocului și punem o linguriță mică de gem în această gaură. Periați-le și coaceți până devin aurii (aproximativ 15 minute la 170 ° C). Dacă vrem, le putem stropi cu stropi înainte de a le coace. Aceasta se prepară amestecând untul la temperatura camerei, zahărul și făina grosieră. Folosiți degetele pentru a face o firimitură (puteți adăuga unt sau ingrediente uscate după cum este necesar) și presărați partea superioară a chiflelor cu ea. Cele mai delicioase sunt încă proaspete cu un pahar de lapte/cacao.
INFORMATII NUTRITIONALE
pentru 1 tort, din suma totală vor ieși 16
Calorii: 120
Proteine: 5 g
Carbohidrați: 21 g (din care fibre 2 g)
Grăsimi: 2 g
Dacă reușiți rețeta, nu uitați că ne uităm Instagram un hashtag #fitclan
Apropo, avem și o carte Dulce și potrivit, pe care le veți găsi în librării. Mai multe informații despre ea vei vedea aici, sau comandați-l direct de la Martinus, Panta Rhei sau Albatros.
Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe 290+ articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.