Himalaya, mare cu granule grosiere sau chiar cenușie. Astăzi, oamenii pot alege dintre mai multe tipuri de sare din magazine și sunt deseori convinși că o cumpără pe cea mai sănătoasă.
În realitate, însă, au dat peste marketing.
Una dintre specii poate fi chiar mai dăunătoare decât celelalte, a subliniat profesorul Ján Šajbidor, profesor la Facultatea de Tehnologie Chimică și Alimentară la STU.
În același timp, nimic nu se schimbă în cunoașterea faptului că orice sare este dăunătoare dacă este consumată prea mult. Și faptul că se consumă prea mult este, de asemenea, un fapt inevitabil.
De ce apa de mare este sărată și de ce sarea nu ucide toată viața din oceane (videoclip cu subtitrări):
Deasupra limitei
Sarea este esențială pentru viață. Atât sodiul, cât și clorul, din care este compus, sunt importante pentru procesele neurologice, digestia și stabilizarea tensiunii arteriale.
Fără atenție! Un adult ar trebui să consume 2 până la 4 grame de sare pe zi, unele surse menționând 6 grame. Multe depind de activitatea fizică - dacă tăiați lemn jumătate de zi, aveți nevoie de mai multă sare decât să stați la computer.
Cu toate acestea, potrivit mai multor cercetări, slovacii consumă în medie aproximativ 15 grame pe zi. Sarea este un conservant excelent și, în plus, oamenii au un aliment sărat cu un gust distinctiv. Deci, sarea se găsește într-o mulțime de alimente și o persoană nici măcar nu își dă seama ce intră totul în corpul său.
Are consecințe dramatice asupra sănătății. Cele mai frecvente probleme includ hipertensiunea arterială sau accident vascular cerebral. Nu este de mirare că bolile cardiovasculare cauzează cel mai mare număr de decese în Slovacia (ele reprezintă aproximativ jumătate din cele peste 50.000 de decese pe an).
Calcularea aproximativă a cantității de sare pe care o consumăm (compararea a două opțiuni pentru micul dejun, prânz și cină):
| masă | cantitate de sare | cota din doza zilnică recomandată (6 g) |
| mic dejun: 150 g farfurie ham-sys + 2 produse de patiserie | total: 4,4 g | 75% |
| mic dejun: 150 g cârnați de pasăre + 2 produse de patiserie + muștar | total: 7,25 g | 125% |
| Masa de pranz: supă de gulaș + carne friptă, varză, găluște | total: 7 g | 117% |
| Masa de pranz: supă de gulaș + găluște cu varză murată | total: 6,5 g | 108% |
| masa de seara: 400 g pizza cu șuncă + ketchup | total: 3,25 g | 54% |
| masa de seara: paste cu branza + gem | total: 3,45 g | 58% |
Sare contaminată
În ceea ce privește comparația sării oferite, Himalaya - roz - conform cercetărilor conține și mangan sănătos, magneziu sau fier. Dar reprezentarea lor este neglijabilă. Deși prezența mineralelor afectează aspectul cristalelor, este irelevantă pentru corpul uman.
„Dacă ai vrea să-ți întărești mâncarea cu aceste oligoelemente, ar trebui să mănânci o kilogramă de două kilograme de sare pe zi”, spune Shaybidor.
Se știe că mările și oceanele lumii sunt din ce în ce mai poluate de activitatea umană. Contaminanții pot pătrunde și în sarea de mare.
Potrivit lui Shaybidor, tipurile de sare nu au nicio legătură directă cu o dietă sănătoasă. „Este interesant, atractiv din punct de vedere comercial, dar este în mare parte doar un obiect de afaceri”, a spus el.
- Sare perfect! Daunează puțină și multă sare - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Friptură tocată cu brânză conform Eliška - Varte după condimente, condimente Davídek fără sare și glutamat
- Fuma prea mult, mânca și avea complexe
- Sarea peste aur În schimb, prea multă sare dăunează creierului, spune studiul
- Psiholog despre începutul copiilor la grădiniță Separarea este întotdeauna asociată cu tristețe și este în regulă