doar

Există grupuri de oameni care cred doar în alimentele crude. Cu toate acestea, oamenii de știință brazilieni susțin contrariul, și anume că creierul uman are nevoie și de o dietă gătită pentru buna funcționare. Deci, unde este adevărul? Experții chiar etalează istoria noastră, potrivit căreia omul a început să aibă un avantaj față de animale chiar în momentul în care a început să consume mâncare gătită.

Nouă ore pe zi - Potrivit oamenilor de știință, ne-ar lua exact cât timp să găsim suficientă hrană în fiecare zi pentru a ne hrăni. Resp. atât de mult din zi strămoșii noștri, care încă nu cunoșteau focul și lucrau cu el, trebuiau să dedice atât de multă mâncare. Cucerirea focului a însemnat astfel, printre altele, economisirea timpului.

Creier mai mare datorită gătitului

Cercetările oamenilor de știință brazilieni arată că controlul focului și începutul consumului de alimente tratate termic au fost momentul care ne-a permis să am câștigat creiere mai mari și mai dezvoltate. Se spune că datorăm acest lucru faptului că, ca urmare a tratamentului termic al alimentelor, creierul nostru câștigă mai multe calorii din alimente, ceea ce ne-a adus, ca să spunem așa, avantaj evolutiv asupra animalelor.

Creierul necesită multă energie

Studiul, care a fost publicat în revista PNAS, susține că, deși creierul cântărește doar două procente din greutatea corporală totală, necesită până la o cincime din greutatea câștigată, respectiv. energie primită. Prin urmare, este dificil, dacă nu chiar imposibil, să primești o cantitate suficientă de energie din consumul pe termen lung de alimente exclusiv crude. Cea mai potrivită formă de a mânca este alternează suficientă mâncare caldă, precum și rece sub formă de fructe și legume.

Maimuțele nu se pot potrivi cu noi

Și conform acestor studii, acest lucru se datorează unui mod diferit de a mânca. - De ce cele mai mari primate nu sunt înzestrate cu creiere mai mari? întreabă elocvent, potrivit cotidianului britanic Guardian, Suzana Herculano-Houel de la Universitatea din Rio de Janeiro. Astfel, se raportează dezvoltarea creierului maimuțelor mari și consumul lor exclusiv de alimente crude în sălbăticie și dezvoltarea creierului uman în legătură cu aportul de mese gătite.

Experții și-au asumat acest lucru de mult timp

Oamenii de știință s-au gândit la această alternativă în trecut, dar aceasta a fost confirmată doar acum. În anii precedenți, s-a presupus că utilizarea instrumentelor la primii oameni a fost în principal în spatele dezvoltării creierului. Unii oameni de știință chiar speculează că această descoperire ar putea fi crucială în istoria omenirii.

Beneficiile alimentelor gătite

  • o mai bună digestibilitate,
  • unele fructe și legume sunt și mai sănătoase după gătit,
  • diversitate nutrițională mai mare,
  • potrivit și pentru copii, vârstnici,
  • potrivit pentru persoanele cu probleme digestive.

Dezavantaje ale mâncării gătite

  • distrugerea unor vitamine și minerale,
  • Consumul de energie,
  • pregătire mai solicitantă,
  • proporția de apă din fructe și legume este redusă,
  • vitaminele și substanțele nutritive se evaporă în timpul gătitului prelungit, reducând astfel cantitatea lor.

Ce părere aveți despre dietele bazate pe aportul de alimente crude? Te-au ajutat? Scrieți-vă cunoștințele altor cititori în discuția noastră și câștigați un sejur de weekend sau unul dintre celelalte premii din competiția noastră. Asigurați-vă că includeți o adresă de e-mail validă.