secțiune
- pentru reducerea grăsimilor (9)
- arzătoare de grăsimi (7)
- ferește-te de calorii (1)
- de ce proteine? (7)
- rata metabolică (9)
- accelerarea metabolismului (5)
- alimente sănătoase (13)
- legume și fructe (23)
- citrice (2)
- nuci (2)
- impulsuri (2)
Sondaje
Articole recente
- Iaurtul - un rapel al sistemului imunitar
- Mierea ca medicament dulce
- Fisticul și efectul lor asupra sănătății umane
- Cunoașteți magia fasolei
- Câteva sfaturi despre cum să slăbești fără să numeri caloriile
- Pate de migdale de Kika Košelova (rețetă de fitness)
- stevia - un medicament dulce din natură
- Orzul verde tânăr este o parte integrantă a unei diete sănătoase
- chlorella - alge verzi sau medicamente?
- pur și simplu nu se poate face fără condimente
- Cele mai „bogate” nuci sunt migdalele
- Grapefruitul scade colesterolul și arde grăsimile
- struguri pentru slăbit și presiune
- 21 de alimente pe care nu ar trebui să le uităm
- (ne) lămâie obișnuită
- boabe de cacao - superaliment
- quinoa - un aliment neobișnuit de complet
- arzătoare de grăsimi
- brânză olomouc aka brânză de vaci
- de ce brânza de vaci este importantă
- Calciul - un motiv pentru a bea lapte
- o selecție atentă a pâinii este adecvată
- spanac împotriva supraponderalității
- alimente pentru accelerarea metabolismului
- legume rădăcinoase
- crud sau gătit?
- ananas și pierderea în greutate
- linte - proteine, fier, calciu
- cure de broccoli
- ceapa scade glicemia
- arzătoare de grăsimi
- căpșunile întăresc imunitatea
- orez alb sau brun?
- este un fruct sau o legumă de pepene galben?
- un miracol numit măr
- Morcovii - o legumă populară și sănătoasă
- afine sau pini
- merisoarele ajută la slăbire
- cum se accelerează metabolismul lent?
- care conțin cartofi?
- somnul și metabolismul
- ouă - să mănânci sau să nu mănânci?
- lapte - o sursă de calitate a proteinelor
- întrebări frecvente despre reducerea grăsimii
- mâncați întotdeauna după antrenament!
- suntem o populație bolnavă, dar avem o șansă
- mișcare regulată
- regimul de apă și băut
- timpul abundenței - dietă regulată
- de ce fructele nu sunt niciodată suficiente?
despre metabolism
- Contactează-ne
- faceți afaceri cu noi
- citit
- ce este metabolismul?
- anabolism
- catabolism
- Divizia
- metabolismul primar
- metabolismul secundar
- metabolismul bazal
- energie
- aportul de energie
- proteină
- glucide
- grăsimi
- vitamine si minerale
- vitamine
- consum de energie
- circulaţie
- aportul de energie
- antioxidanți
- fibre dietetice
- sondaje
cele mai citite articole
- Iaurtul - un rapel al sistemului imunitar
- Mierea ca medicament dulce
- Fisticul și efectul lor asupra sănătății umane
- Cunoașteți magia fasolei
- Câteva sfaturi despre cum să slăbești fără să numeri caloriile
- Pate de migdale de Kika Košelova (rețetă de fitness)
- stevia - un medicament dulce din natură
- Orzul verde tânăr este o parte integrantă a unei diete sănătoase
- chlorella - alge verzi sau medicamente?
- pur și simplu nu se poate face fără condimente
despre ce scriem
Arhiva contribuțiilor
- Aprilie 2014
- Martie 2014
- Decembrie 2013
- februarie 2013
- ianuarie 2013
- Decembrie 2012
- Noiembrie 2012
- Octombrie 2012
- Septembrie 2012
- Februarie 2012
- Octombrie 2011
- Septembrie 2011
- Martie 2011
- Februarie 2011
- Ianuarie 2011
crud sau gătit?
Răspunsul la întrebarea dacă să mănânci doar legume crude sau, de asemenea, fierte este puțin mai complicat. Alimentele, inclusiv legumele, au valoare nutritivă numai dacă le puteți digera. S-a demonstrat că unele legume îmbunătățesc digestibilitatea atunci când sunt gătite, în timp ce altele o înrăutățesc. De exemplu, legumele care conțin mulți carbohidrați sunt mai bine digerate după gătit. La temperaturi peste 70 de grade, structura amidonului se schimbă, astfel încât organismul să poată folosi mai bine el. În același timp, unele substanțe care ar putea provoca probleme digestive sunt distruse. Fierberea va îmbunătăți, de asemenea, digestibilitatea proteinelor vegetale, în leguminoase cu până la 40%.
Avertizare!
Legumele crude pot fi purtătoare ale virusului hepatitei A. Cele mai riscante sunt legumele care au un timp de creștere scurt și sunt consumate crude, cum ar fi salata verde.
... Unele informații pe care este posibil să nu le cunoașteți:
► Cartofii la cuptor au mult mai multă vitamina C decât cele crude!
► Când broccoli fiert în apă, pierde până la 97 la sută din vitamine, aburind doar 11 la sută.
► Morcovii fierți, varza, sparanghelul, roșiile și ardeii conțin aproximativ o treime mai mulți antioxidanți decât crudii.
► În sosul de roșii, gătit 30 de minute, mâncați cu 35% mai mult licopen decât în aceeași cantitate de roșii crude.
► Nu are rost să mănânci morcovi cruzi pentru beta-caroten, deoarece îl folosești doar din fiert.
► spanacul fiert și broccoli fiert conțin cu 30% mai multe carotenoide.
Nu mânca crud!
Nu mâncați niciodată cartofi verzi sau încolțiți și roșii verzi sau prea puțin gătite. Acestea conțin alcaloizi toxici solanină și chaconină, care nu pot fi distruse nici măcar prin gătit. Doza letală de solanină este de 400 miligrame. Există 25 de miligrame din această otravă ascuțită într-o roșie verde de 80 de grame. De asemenea, vă puteți răsfăța cu conserve de roșii verzi.