Îți amintești înghețata din copilărie? Gustul său nu poate fi nici măcar exprimat în cuvinte. Din păcate, în acest moment îl vom căuta degeaba.

Ei bine, nu disperați, aveți ocazia să vă pregătiți desertul preferat fără să folosiți un aparat de înghețat. Fără bucăți de gheață sau aromă de ouă.

Era legendarei înghețate socialiste s-a încheiat și nu are sens să căutăm ceva similar în magazinele de astăzi. Îngroșători, înlocuitori, conservanți și arome identice cu cele naturale.

care
Pexels

Perioada de valabilitate a acestui produs a fost de numai 7 zile! Și uitați-vă la ambalajul înghețatei de astăzi, cu greu puteți găsi un produs cu o durată de valabilitate mai mică de șase luni.

În timp, compoziția s-a schimbat, s-au adăugat ulei și lapte condensat la rețetă pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Dar, din moment ce nu fiecare bucătărie are un blender puternic, gospodinele calificate au ajuns la vârful producției de înghețată cu lapte, folosind ouă ca agenți de îngroșare. Cu toate acestea, cea mai delicioasă înghețată este făcută doar din 4 ingrediente simple și naturale.

Adevărată înghețată

Ingrediente

  • 600 ml de cremă 35%
  • 100 ml lapte condensat
  • 1 articol de gelatină
  • 1 pl zahăr vanilat

Abordare

Se toarnă 1 lingură de apă rece pe gelatină și se lasă să acționeze 15 minute. Se toarnă apă fierbinte într-un vas și se pune lângă un recipient de gelatină. În timpul preparării cremei, gelatina se topește complet.

Bateți smântâna într-un castron mare. 2-3 minute vor fi suficiente. Apoi adăugați zahăr vanilat și lapte condensat în smântână. Bateți încă câteva minute.

Se toarnă gelatina în amestecul de smântână și se bate din nou până ajunge la o consistență uniformă. Ar trebui să fie alb ca zăpada, strălucitoare și pufoasă, dar suficient de groasă pentru înghețată. În această etapă, puteți adăuga chipsuri de ciocolată, bucăți de fructe (uscate cu un prosop de hârtie), sirop de fructe de padure (pentru culoare) la înghețată.

Transferați amestecul într-un castron cu capac și puneți-l în congelator pentru a se solidifica.

După 4-5 ore ai pregătit o înghețată delicioasă.

Pexels

Inghetata crema-ciocolata

Această rețetă de gălbenuș de ou este populară cu multe gospodine. În caz de lipsă de smântână, înghețata se poate face exclusiv din lapte. Adăugarea de cacao este o chestiune de preferință.

  • 300 ml frisca pentru frisca
  • 125 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • 3 galbenusuri de ou
  • 5 g zahăr vanilat
  • 100 g picături de ciocolată
  • 2 pl cacao

Abordare

Se amestecă gălbenușurile cu vanilie și zahăr simplu. Folosind un blender sau un tel, amestecați amestecul pe spumă (ar trebui să se estompeze). Se toarnă cacao peste laptele fierbinte și se lasă să se răcească.

Adăugați lapte de cacao răcit la gălbenușuri și amestecați bine încă o dată.

Aduceți amestecul la fiert la foc mic, dar aveți grijă să nu-l fierbeți! Se amestecă constant cu un tel pentru a preveni arderea.

Lăsați siropul de zahăr ou să se răcească și amestecați-l cu frisca. Adăugați cu grijă picăturile de ciocolată în amestec. Se amestecă și se pune în congelator. După o oră, amestecați înghețata cu o lingură. Repetați acest proces de încă trei ori.

Brânză de vaci bătută

Ingrediente

  • 200 g de brânză de vaci moale
  • 50 ml lapte condensat
  • 30 g unt
  • 1 pl de stafide
  • Un vârf de vanilie
  • 150 g picături de ciocolată
  • 2 pl de lapte

Abordare

Împingeți brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr, lapte condensat, vanilie și unt înmuiat. Bate totul cu blenderul, adaugă stafidele și amestecă cu o lingură.

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se adaugă lapte și se amestecă. Folosiți acest compus pentru a răspândi matrițele din silicon pe prăjituri.

Umpleți matrițele cu ciocolată solidificată cu amestecul de brânză. Se toarnă restul de ciocolată deasupra. Puneți matrița în frigider și lăsați-o să se solidifice.

Cremă de zahăr ars

Această înghețată se prepară împreună cu smântână de ouă.

Ingrediente

  • 500 ml frisca pentru frisca
  • 6 μl lapte condensat fiert
  • 150 ml de lapte
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 pl făină
  • Un vârf de vanilie

Abordare

Se amestecă gălbenușurile cu laptele condensat, se adaugă 3 pl de smântână și se amestecă bine. Bateți cu un tel sau cu un blender și adăugați făină în cantități mici.

Lăsați laptele să fiarbă și turnați-l cât încă fierbinte în amestecul de ouă. Se amestecă cu un tel în timp ce porniți aragazul într-o baie de apă până când se îngroașă.

În timp ce crema se răcește, bateți smântâna și vanilia până la spumă. Apoi adăugați-l cu grijă în crema fiartă. În cele din urmă, așezați-l într-un vas resigilabil și puneți-l în frigider pentru a se solidifica.

Pexels

Inghetata cu fructe

Ingrediente

  • 150 g de fructe de padure
  • 1-2 mere
  • 80 g zahăr
  • 100 ml suc de mere
  • 15 g amidon de porumb
  • 200 ml de apă
  • 150 g cireșe fără pietre

Abordare

Curățați merele, tăiați-le în felii și coaceți-le la cuptorul cu microunde până se înmoaie. Apoi împingeți-le cu o furculiță sau strecurați-le printr-o sită.

Se amestecă amidonul cu sucul de mere. Se toarnă amestecul rezultat în apă clocotită, se adaugă zahăr și se amestecă. Gatiti pana se ingroasa putin.

Se amestecă fructele de pădure, piureul de mere și sucul de mere concentrat cu un blender. Adăugați cireșe întregi cubulețe și amestecați cu o lingură. Puneți înghețata într-un recipient cu capac și puneți-o în congelator. Se amestecă la fiecare oră dacă nu doriți ca înghețata să se transforme în gheață de fructe.

Inghetata dietetica fara zahar

Înghețata cu banane sărace în calorii poate fi consumată de cei săraci și de persoanele care nu consumă produse lactate.

Ingrediente

  • 1 banană
  • 200 g de fructe de pădure
  • 150 g iaurt

Abordare

Tăiați banana felii. Puneți-l împreună cu alte fructe în congelator timp de 1-2 ore. Ar trebui să înghețe ușor.

Bate iaurtul cu un blender. Adăugați banana și fructele de pădure fără să vă opriți. Amestecul rezultat este transferat în cupe și plasat într-un congelator. În loc de fructe de pădure, puteți folosi kiwi, piersică, cais ...