Află exact din ce este făcută gelatina

preț

Gelatina pare a fi un ingredient suficient de standard ca ingredient. La urma urmei, se găsește într-o varietate de alimente de zi cu zi - de la cereale pentru micul dejun și iaurturi la marshmallows și urși gumosi și (bineînțeles) în tratamentul aproape omonim Jell-O. Dar să știi de unde provine mâncarea ta nu înseamnă doar de unde provine. Este important să înțelegeți lista ingredientelor și să fiți informat cu privire la ceea ce introduceți în corpul dumneavoastră.

Gelatina nu este doar un ingredient utilizat frecvent în diferite alimente, dar se găsește și în unele produse cosmetice și, datorită conținutului său de colagen, este chiar folosită în medicamente și suplimente.

Deși le vedeți adesea pe etichetele alimentelor obișnuite și a sticlelor de suplimente, știți cu adevărat din ce este făcută gelatina? Pentru a vă ajuta să înțelegeți acest ingredient comun, dar care împarte, ne-am luat libertatea de a pune laolaltă tot ce trebuie să știți despre gelatină, inclusiv din ce este făcută, beneficiile consumului și câteva dintre posibilele sale dezavantaje.

Din ce este făcut

Din punct de vedere științific, gelatina este fabricată din colagen hidrolizat și în forma sa de bază este incoloră, insipidă și translucidă. Colagenul este o proteină moale care se găsește în mod natural în organism - sau, în acest caz, în corpul animalelor. Colagenul servește ca țesut conjunctiv între oase, tendoane, mușchi și piele. Odată extras cu apă fierbinte sau soluții acide, acesta este ajustat pentru a asigura puritatea și consistența și apoi ambalat ca produs final.

Din ce este făcută gelatina poate varia foarte mult în funcție de unde provin materiile prime. (Vegetarieni și vegani, poate că doriți să ignorați această secțiune.) Cel mai adesea, piesele rămase sunt curățate, uscate și separate de bacterii și minerale după îndepărtarea cărnii destinate consumului. Aceste părți pot include piele, oase și bucăți cu conținut scăzut de carne, cum ar fi urechile. După sterilizare și prelucrare amănunțită, gelatina este considerată adecvată pentru utilizare și se vinde separat sau se utilizează ca ingredient într-un număr de alte produse.

Beneficii

Consumul de gelatină are mai multe avantaje (adică - dacă nu se găsește în deserturile foarte procesate). Chiar dacă organismul dumneavoastră produce în mod natural colagen, este totuși util să consumați alimente sau să luați suplimente care îl conțin, inclusiv gelatină, deoarece ceea ce produceți nu este de obicei suficient. După cum dovedește oricine a folosit vreodată un produs care promovează colagenul, colagenul este apreciat pentru contribuția sa la sănătatea părului, pielii și unghiilor. Alimentele care stimulează colagenul includ ardei roșu, roșii și cartofi dulci ca alternativă la gelatină.

Gelatina conține, de asemenea, glicină și prolină, doi aminoacizi sănătoși care pot ajuta la susținerea articulațiilor și la reducerea inflamației. Componenta proteică este de fapt considerată a fi un ajutor de la îmbunătățirea sănătății intestinale și a calității somnului la creșterea stării de spirit și a capacităților cognitive. Dacă sunteți interesat de forma de gelatină, care este puțin mai atent testată decât călătoria standard în supermarket, o alternativă bună este gelatina de gelatină de vită non-modificată genetic Zint. Prietenii noștri de la PETA au fost, de asemenea, amabili să împărtășească această listă de alternative de gelatină complet viabile (și vegane).