toate acestea
Abia recent a declanșat un articol dedicat răspunsurilor la proteine ​​și, netradițional, o discuție:) Postarea de astăzi pe acest subiect continuă în mod liber. Mă ocup de argumentele pro și contra pe care le poate aduce o astfel de nutriție controlată.

Consider întrebarea cheie - Câtă proteină? Nu există un răspuns exact la această întrebare. Discuțiile au loc nu numai pe acest site web, ci și în rândul publicului profesionist. Numerele de la 1,5 g - 3 g per kg de greutate umană pot fi găsite în literatură. Aceste cifre presupun o persoană sănătoasă fără a fi supraponderală.

Cu toate acestea, aportul de proteine ​​de către sportivi nu poate fi generalizat în acest fel. Există și alți factori care trebuie luați în considerare.

1. Regenerare

Procesul de antrenament constă nu numai în antrenament intens, ci și în regenerare activă și pasivă. Organismul nu poate absorbi și utiliza în mod eficient proteinele fără odihna necesară.

În timpul odihnei, fluidele necesare, mineralele, țesuturile deteriorate și energia sunt restabilite în general. Digestia proteinelor este un proces complex și care consumă multă energie.

Dacă organismul este obosit și fără regenerarea necesară, un aport ridicat de proteine ​​va fi o povară pentru organism.!

O cantitate care în mod normal ar fi satisfăcătoare pentru un sportiv sănătos și regenerat poate fi împovărătoare în cazul de mai sus. Un exces de proteine ​​poate afecta organele interne care încearcă să le proceseze - rinichii și ficatul.

2. Rinichi și ficat funcționali

Un alt factor limitativ este capacitatea acestor organe interne de a procesa o anumită cantitate de proteine. Dacă această valoare este depășită, organismul pur și simplu nu va mai primi mai multe proteine.

Dacă sunt consumate excesiv (aproximativ peste 3g/kg greutate corporală), organismul este obligat să scape de ele. Organismul nu este capabil să stocheze aceste proteine ​​în mod eficient, la fel ca în cazul energiei excesive sub formă de grăsimi și zaharuri. Acest proces de eliminare a excesului de proteine ​​este provocator și afectează performanța.

Când se întâmplă acest lucru, performanța sportivă și creșterea musculară scad. Cataboliții azotului (uree, cretinină și urat) încep să se acumuleze în organism. Organismul devine acid.

3. Calitatea biochimică a proteinelor

Numărul 1,5g - 3g per kg de greutate umană nu ia în considerare acest factor important! Nu spune nimic despre compoziția unei anumite proteine.

După cum știți, proteinele sunt formate din aminoacizi. Aminoacizii sunt legați printr-o legătură peptidică și formează lanțuri complexe (proteine).

Organismul nu poate lua proteine ​​mari ca întreg. Doar aminoacizii din proteinele degradate sunt absorbiți prin peretele intestinal.

Cu toate acestea, fiecare proteină poate avea o structură diferită. De exemplu, proteina din soia va avea un lanț diferit de proteina din albușul de ou. Conținutul aminoacizilor necesari va fi, de asemenea, diferit.

Acest lucru ne aduce la un alt factor important - similaritatea proteinei primite cu cea umană. Dacă lanțul (structura) este foarte similar, utilizabilitatea acestor substanțe va fi mai mare.

Pentru a da un exemplu - un atlet primește doar un singur tip de proteine ​​și încearcă să rămână la formula de 2g/kg din greutatea sa. Cu toate acestea, dacă proteinele primite nu se potrivesc cu ceea ce organismul are cu adevărat nevoie, efectul lor poate fi mai mic. Corpul descompune proteina în aminoacizi, dar folosește doar o parte. Aminoacizii care sunt în exces sau nepotrivite în natură pentru celula musculară umană părăsesc corpul.

4. Care proteină seamănă cel mai mult cu cea umană?

În ceea ce privește structura, primatul imaginar este deținut de proteina din albușul de ou. În ciuda reprezentării excelente a aminoacizilor, acesta ne poate chinui corpul. Cu utilizarea regulată, poate provoca indigestie.

Din acest punct de vedere, proteina din zer reprezintă un compromis. Are încă o compoziție excelentă și majoritatea oamenilor nu au probleme cu digestia. Prin urmare, poate fi recomandat și.

Listez proteinele în ordine descrescătoare în funcție de calitatea lor. Veți întâlni cu siguranță alte cercetări, conform cărora lista poate fi diferită. Prin urmare, luați datele prezentate numai cu titlu informativ:

  • Albus de ou
  • Proteine ​​din zer
  • Ficatul și rinichii
  • Moluște
  • Soia
  • Carne
  • alții

5. Cum se completează proteinele din organism cât mai eficient posibil?

Este bine să începeți cu veniturile menționate în introducerea articolului. Monitorizați și ajustați-vă veniturile, dacă este necesar.

Fiecare proteină are nevoie de un timp diferit pentru digestie. Prin urmare, se recomandă combinarea proteinelor. Organismul este capabil să absoarbă treptat o cantitate mai mare de substanțe necesare. Dacă unii aminoacizi sunt subreprezentați într-o proteină, îi va lua din proteine ​​de altă structură.

Aportul de proteine ​​este o modalitate. Pentru a ușura organismul, este bine să luați singuri aminoacizi (proteine ​​descompuse). Digestia nu este prea împovărată de descompunerea proteinelor și efectul poate fi mai mare.

6. Cum se previne acidificarea și supraîncărcarea organismului?

Este cu siguranță adecvat să luați în considerare informațiile de mai sus în dieta dumneavoastră.

Respectarea unui regim de băut previne îngroșarea plasmei sanguine și poate reduce acidificarea. Organele interne sunt mai puțin stresate.

Asa numitul alcalinizarea organismului ar trebui, de asemenea, să fie o chestiune firească. Înseamnă o dietă bogată în legume și fructe.