Proteinele sunt o componentă esențială și inseparabilă a dietei noastre.
Acestea sunt numite tehnic proteine. Împreună cu grăsimile și carbohidrații, acestea sunt componente esențiale ale dietei zilnice. Proteinele sunt folosite pentru a construi și reînnoi celulele. Sunt folosite pentru a produce enzime și hormoni. Proteinele sunt elementele de bază. Ele sunt elementul de bază al țesuturilor din corpul uman.
Corpul produce proteine din aminoacizi.
Prin combinarea a aproximativ 20 de tipuri de aminoacizi, se produc proteine. Obținem opt tipuri de aminoacizi din dietă, aceștia sunt așa-numiții aminoacizi esențiali. Aminoacizii umani pot produce singuri aminoacizii rămași. Le numim acizi grași neesențiali. În absența oricăruia dintre aminoacizii esențiali, sinteza proteinelor se leagă. Deficitul pe termen lung și absența acizilor grași esențiali duce la disfuncții ale țesuturilor și organelor. Creșterea și regenerarea țesuturilor sunt oprite. Corpul intră în catabolism. Creșterea și funcția organelor sunt oprite. Condiția este asociată cu un declin general al corpului, pierderea forței fizice și mentale și problemele de sănătate asociate.
Proteinele se găsesc în majoritatea alimentelor.
Acestea provin din surse animale, cum ar fi carne, lapte sau ouă. De asemenea, provin din surse vegetale. Din nuci, cereale sau leguminoase. Pe lângă proteine, hrana pentru animale conține și un conținut ridicat de grăsimi saturate și fibre scăzute. Acesta este motivul pentru care se consumă furaje pentru animale în cantități rezonabile și controlate. Alimentele de origine animală conțin adesea multă sare, substanțe de balast și conservanți. Hrana pentru animale cu un conținut mai scăzut de grăsimi nesaturate ar fi preferată. Pește, vânat și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Sursele vegetale conțin fibre, vitamine și mai puține grăsimi. Proteinele ar trebui să reprezinte 10-15% din aportul caloric zilnic. În termeni de la 1,0 la 1,5 grame pe kilogram de greutate. Pentru a ilustra, în cazul unui om de 80 de kilograme, aceasta este de 80-100 de grame de proteine pe zi. Proteinele în exces sunt arse ca energie sau stocate ca grăsime în țesuturi.
Nevoia de proteine pentru corpul uman nu este aceeași.
Variază de la persoană la persoană. Acesta variază în funcție de vârstă, stil de viață și starea de sănătate actuală. Sportivii și persoanele active fizic au o nevoie mai mare de proteine. Nevoia crește chiar și în timpul pierderii în greutate reglementate. Excesul de proteine din dietă înseamnă o povară crescută asupra digestiei și metabolismului. Corpul uman are nevoie de proteine. Sunt o parte de neînlocuit a vieții. Acestea asigură structura și funcția țesuturilor umane. Consumul adecvat, controlat și rațional de proteine de neînlocuit este unul dintre fundamentele unui stil de viață adecvat.