Oricine a deschis vreodată ușa către fitness și un stil de viață sănătos, după ce a folosit informațiile de bază, a învățat cu siguranță că pur și simplu nu este posibil fără proteine.
Faptul că acestea sunt elementele de bază ale corpului nostru mărturisește importanța lor și, prin urmare, este pe deplin potrivit să știm de ce sunt atât de importante pentru noi, ce funcție dețin în corpul nostru și din ce surse le putem trage bine.
Proteinele, cu alte cuvinte proteinele, joacă un rol vital în nutriție, dovadă fiind faptul că însuși cuvântul proteină își are originea în proteiosul grecesc, care este primordial. Sunt absolut necesare și de neînlocuit pentru buna funcționare a organismului nostru. Împreună cu grăsimile, acestea intră în categoria macronutrienților esențiali.
De ce avem nevoie de proteine?
Știm cu toții sigur că proteinele au o funcție de construcție. Ei furnizeaza reînnoirea și construcția țesuturilor corpului, construirea și menținerea masei musculare active. Nu în ultimul rând, asigură nu numai echilibrul compoziției corpului în ceea ce privește aspectele vizuale, ci mai ales funcționarea sănătoasă a corpului, care este ascunsă în fundalul tuturor aspectelor vizibile extern.
În plus față de cele de mai sus, acestea sunt, de asemenea, la fel ca și alți macronutrienți (adică grăsimi și carbohidrați) sursa de energie, ele oferă o funcție de transport și fac parte din zeci de procese biochimice care au loc în mod constant în corpul nostru. Pentru a înrăutăți lucrurile, ele sunt, de asemenea, cheia buna funcționare a sistemului imunitar și sănătatea mușchilor, articulațiilor și oaselor. Subliniate și numerotate: în contextul unui stil de viață sănătos, acestea nu sunt crescute în zadar. Prezența lor în dietă este cu adevărat necesară.
Fără a intra în colțurile întunecate ale biochimiei, este potrivit, cel puțin în ceea ce privește înțelegerea de bază, să observăm că proteinele din corpul nostruse descompun în aminoacizi. Ei sunt mediatorii magici pe care corpul îi folosește în diferite procese. Fiecare aminoacid are o funcție și un scop diferit, așa că scopul nostru este să le folosim pe deplin. Unele dintre ele nu pot fi sintetizate de corpurile noastre în felul lor, motiv pentru care ne referim la ele ca fiind in esenta. Trebuie să luăm acești aminoacizi prin dieta noastră. Sursele animale cu un spectru amino favorabil includ surse animale de proteine, dar le putem găsi și în regnul plantelor. Dacă hrana noastră este variată și variabilă, nu trebuie să ne facem griji cu privire la lipsa lor.
Un efect incontestabil și fără îndoială pozitiv al aportului suficient de proteine este, de asemenea, al lor efect de saturație ridicat. Datorită capacității lor de a se satura mai bine, optimizează senzația de foame și astfel ajută la prevenirea gusturilor și a supraalimentării.
De unde să tragem proteine?
Sub grupul de proteine, majoritatea oamenilor își imaginează adesea doar carne și produse de origine animală, dar adevărul este că putem extrage acești nutrienți esențiali dintr-o gamă largă de alimente. Varietatea acestor resurse este extrem de dorită și, la fel ca în cazul altor probleme nutriționale, este adevărat nu ar trebui să ne limităm atunci când alegem. Fiecare resursă are beneficii diferite.
Sursele animale includ, pe lângă cele menționate deja carne si peste de exemplu fructe de mare, ouă, iaurturi, brânzeturi, caș, majoritatea produselor lactate în general sau a pudrelor proteice de origine animală. Sursele de proteine vegetale includ, de exemplu soia, leguminoase, nuci și semințe, unele cereale sau pulberi proteice de origine vegetală.
Proteine în practică - aport în fiecare zi
După ce am lăudat proteinele din cer și știm de ce nu ne putem lipsi de ele și în ce alimente le putem găsi, vine cel mai important pas: să le încorporăm în dietă. Majoritatea oamenilor își subestimează veniturile. În același timp, pentru persoanele active și sportivii, aprovizionarea lor corectă este de două ori mai importantă. Pentru ca organismul să aibă condiții optime pentru o performanță eficientă, regenerarea și menținerea masei musculare active, trebuie să le extragă în mod constant prin alimente.
Proteinele ar trebui reprezentate în mod ideal în fiecare masă a zilei noastre. Asigurați-vă că cel puțin mesele principale conțin o sursă din care puteți obține beneficiile lor. În mese pre-antrenament și post-antrenament ar trebui să fie aproape o obligație, așa că nu vă fie teamă să ajungeți la o băutură proteică de calitate, printre altele, care să le ușureze aportul din punct de vedere practic.