Lapte cocos

Bună ziua și bine ați venit la următoarea rețetă!

Astăzi v-am pregătit o rețetă pentru curry de pui cu lapte de cocos! Nu știu cum pentru tine, dar am fost întotdeauna influențat de rețetele din bucătăria asiatică și, de asemenea, de laptele de cocos ca mare necunoscut. Am crescut într-o familie în care mama a gătit aceleași feluri de mâncare și pui prăjit, segedin, măcelari ... pur și simplu bucătărie tipic slovacă, în care laptele de cocos nici măcar nu se auzea.

Am mâncat curry de pui cu lapte de cocos pentru prima dată când eu și soțul meu (încă un prieten la acea vreme) luam cina la Budapesta. Amândoi ne-a plăcut brutalul și, imediat ce ne-am întors din călătorie, am cumpărat lapte de nucă de cocos pentru a-l putea încerca. Dar cutia s-a odihnit frumos în cămară timp de doi ani și abia luna trecută am decis să îmi pun în aplicare planul pentru bucăți de pui cu lapte de cocos. Am combinat mai multe rețete și aici vă prezint cea mai delicioasă și în același timp cea mai simplă versiune.

Aș dori, de asemenea, să menționez câteva beneficii pentru sănătate ale laptelui de cocos. Laptele de cocos este plin de grăsimi sănătoase care reduc hipertensiunea arterială, mențin vasele de sânge flexibile și elastice, scad colesterolul. Laptele de cocos ajută, de asemenea, digestia, îmbunătățește problemele de balonare și îmbunătățește sistemul imunitar general. Mai gusti și tu când știi că mâncarea este încă sănătoasă?:)

Și câteva alte sfaturi utile!

  1. Nu uitați coriandrul! Oferă întregii mese un gust complet diferit, exotic. L-am cumpărat într-un mini ghiveci din Kaufladn și a costat doar 1,19 ceea ce îmi vine pentru o plantă proaspătă preț foarte bun. L-am văzut și în Bill, dar era mai scump acolo.
  2. Am cumpărat un lapte de cocos în Kaufland și unul în Lidl. Când am folosit-o de la Kaufland, toată mâncarea era atât de fină, deoarece KM era, așa cum am spus, mai puțin „bogat”. Cel de la Lidl a fost din nou mai pronunțat, deci mai cremos, dar toată mâncarea avea și o aromă de cocos mai pronunțată. A avut un gust mai moale de la Kaufland pentru mai mult, dar soțul meu a gustat mai cremos de la Lidl, așa că depinde de tine ceea ce îți place mai mult.
  3. Dacă aveți o cutie cu KM depozitată într-un loc răcoros, laptele de cocos se va îngroșa atât de mult încât nu va fi posibil să lucrați cu el. În acest caz, așezați întreaga cutie într-o ceașcă cu apă fierbinte și se va dizolva și își va recăpăta forma lichidă.

Ingrediente:

1 ardei rosu

3 căței de usturoi

2 PL ulei de măsline

3 piept de pui

2 PL pudră de curry

1 linguriță de ghimbir uscat (sau tăiat proaspăt în bucăți mici de ghimbir)

1 cutie de lapte de cocos

1 PL suc de lămâie

Abordare:

1. Tocam marunt ceapa si usturoiul in cuburi

2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapă, usturoi și piper și sotati 3-4 minute

3. Se adaugă și pieptul de pui tăiat cubulețe și se sotează 5 minute

4. Adăugați condimente și sotati încă un minut

5. Adăugați o cutie de lapte de cocos în carne și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când carnea este moale

6. În cele din urmă, adăugăm suc de lămâie și după gust putem adăuga și zahăr brun și mai multă sare sau piper

7. Se presară coriandru proaspăt și se adaugă cu orez și salată