Carnea de pui aparține alimentelor clasice. Aceste proceduri simple de procesare a cărnii de pui, pe lângă un sos excelent, ar trebui incluse în dieta ta variată. Puiul este cel mai sărac tip de carne cu un conținut ridicat de proteine. Este perfect ca fel principal pe prânz de weekend cu familia. Cu siguranță nu veți regreta că l-ați consumat!
Pui pe boia cu găluște de hrișcă
Puteți servi pui pe boia cu orez sau paste, dar această delicatesă tradițională este cu siguranță o parte integrantă a găluștelor. Vă aducem rețetă cu găluște sănătoase din hrișcă.
Ingrediente
- 300 g piept de pui
- 1 ceapă
- 1 PL piper măcinat
- 1 ČL de ulei de cocos
- sare
- piper negru
- 300 g făină de hrișcă
- 200 ml de apă
Abordare
Tocam marunt ceapa si prajim usor paharul intr-o oala mai adanca. Adăugați piept de pui tocat mărunt la ceapa prăjită și condimentați-le cu piper măcinat, sare de mare și piper negru. Stropiți cu puțină apă și amestecați din când în când varte 20-30 minute.
Între timp, pregătiți găluștele. Într-un castron, amestecați făina de hrișcă, apa și sarea. Aluatul rezultat este aruncat în apă clocotită cu o găluște și fierte până când găluștele plutesc deasupra, aproximativ 6-8 minute. În cele din urmă, strecurați găluștele și serviți deasupra puiului finit.
Piept de pui pe boia cu baghetă
Puteți servi piept de pui pe ardei cu salata verde si bagheta integrala, astfel veți face din rețeta tradițională o versiune modernă mai sănătoasă.
Ingrediente
- 400 g piept de pui
- 3 ardei ascuțiți
- 2 roșii
- 2 ceapă verde
- 200 ml smântână de gătit
- sare
- piper negru
- ardei roșu dulce
- 1 PL zahăr
- 1 bulion
- pasta de tomate
- ulei de masline
Abordare
Spălați, uscați și condimentați piepturile de pui cu sare, piper roșu și piper negru. Între timp, așezați-le pe o foaie de copt unsă. Se prăjește ceapa verde și ardeiul tocat într-o tigaie. Se adaugă zahăr și se prăjește până când ardeii eliberează sucul. Apoi adăugați roșiile curățate și tăiate felii, piureul de roșii și un cub de bulion. Se toarnă totul timp de aproximativ 3 minute și se acoperă cu cremă de gătit. Se toarnă amestecul pregătit peste carne pe o foaie de copt și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
Pulpe de pui pe boiaș fără cremă
Pulpe de pui pe boiaș fără cremă îl puteți servi cu, de exemplu, cartofi prăjiți sau orez. În funcție de gustul dvs., puteți înlocui ardeiul dulce cu ardeiul iute. Dar dacă pregătești această rețetă pentru copii, Asigurați-vă că omiteți ardeiul iute.
Ingrediente
- Pulpe de pui
- faina neteda
- ceapă
- piper măcinat
- piper negru
- sare
- ulei
Abordare
Spălați coapsele de pui, dezosați-le și îndepărtați pielea. Puteți folosi oase și piei, de exemplu, pentru a găti supă, adăugați doar legume și apă. Dar nu veți avea nevoie de ele în această rețetă. Într-un castron, amestecați făină simplă, sare, piper negru și boia. Înfășurați coapsele de pui în acest amestec pregătit. Se prajesc coapsele de pui învelite într-o tigaie și se așează pe o farfurie. Apoi prăjiți ceapa tocată în aceeași tigaie și acoperiți cu puțină apă. Așezați coapsele de pui pregătite pe ceapa prăjită, acoperiți-o cu un capac și puneți-o la cuptor. Coace la 150 ° C timp de aproximativ 15 minute. În cele din urmă, picurați feliile de carne prin coacere și coaceți încă 5 minute la 200 ° C, acest lucru va face partea de sus a crocantului de pui.
Pui mărunțit pe boia
Găluște se potrivește bine cu această rețetă, pe care o puteți înlocui cu ușurință cu o variantă mai sănătoasă, și anume găluște de spelt integral, gustul său este cu adevărat grozav.
Ingrediente
- 2 piept de pui
- 1 lingura de ardei gras macinat
- 2 linguri de duș instant
- 700 l bulion de legume
- 100 ml crema de gatit
- 3 linguri de ulei
- sare
Abordare
Se prajeste ceapa tocata intr-o oala, se adauga pieptele de pui spalate, se condimenteaza, se adauga bulionul de legume si se lasa sa fiarba. aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți carnea din sos și rupe în benzi cu furci. Între timp, amestecați sosul cu un mixer până se omogenizează și adăugați smântâna și carnea ruptă. Se îngroașă cu un sos instantaneu după gust.
Paste și pui pe ardei
O rețetă simplă pentru paste cu pui pe boia. În loc de crema de soia, desigur, o poți folosi și pe cea obișnuită, depinde de tine.
Ingrediente
- 4-5 coapse de pui
- 2 cepe
- 250 ml crema de soia
- 1 l bulion de legume
- 2 PL ardei roșu măcinat
- sare
- ulei
- 1 PL făină
- 250 g paste integrale
Abordare
Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei. Adăugați coapsele de pui spălate. Se prăjește o vreme și se acoperă cu piper. Apoi turnați bulionul și amestecați ocazional se fierbe aproximativ 45 de minute. După gătit, scoateți coapsele din os. Puneți carnea dezosată și feliată înapoi în bulion și adăugați smântâna și o lingură de făină. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute. În cele din urmă, amestecați pastele gătite cu carnea și puteți servi.
„Pui” vegan pe ardei
„Puiul” vegan de pe ardei este de fapt naut pe ardei, este o rețetă foarte bogată și gustoasă, care este o variantă a unui preparat clasic tradițional. În plus, nautul este foarte sănătos și hrănitor, prin urmare, această rețetă nu este doar pentru vegetarieni și vegani. O puteți servi, de exemplu, cu orez.
Ingrediente
- 600 g naut
- 2 cepe mai mari
- 2 bucăți de praz
- 250 ml crema de soia
- ½ l bulion de legume
- 2 pl ardei dulci
- ulei de masline
- sare
- piper negru
Abordare
Dacă doriți să folosiți naut uscat pentru gătit, lăsați-l la maxim înmuiat în apă peste noapte și apoi fierbeți-l până se înmoaie. Dacă ați cumpărat năut conservat, înmuierea nu va fi necesară.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei de măsline și se adaugă ardeiul roșu după o vreme. Apoi adăugați bulionul de legume și lăsați-l să se coacă până se înmoaie ceapa. Când se înmoaie, adăugați 1/3 din naut împreună cu lichidul și amestecați, acest amestec este folosit pentru a se îngroșa. Se adaugă restul de naut, prazul tăiat în fâșii în amestecul mixt și se lasă să fiarbă. În cele din urmă, adăugați crema de soia, condimentați cu sare, piper negru și lăsați-o să gătească o vreme.