Gătit - Rețete - Carne și pește
Pui puțin diferit - cu ciuperci și slănină.
Ingrediente:
- 1 pui
- bulion de carne
- ulei
- 1 ceapa mai mare
- 150 g ciuperci
- 120 g slănină engleză
- 20 g piure de roșii
- 30 g de făină
- piper negru
- sare
Pregătire:
Tăiem puiul spălat în porții, pe care le sărăm și condimentăm. Apoi puneți bucățile de carne în ulei cald, acoperiți și prăjiți pe ambele părți la o temperatură moderată. Îndoiți porțiile prăjite într-o caserolă mai adâncă. Pregatim suc din uleiul in care am prajit puiul, din faina, din bulionul de carne si din piureul de rosii. Apoi strecurați-l în pui și fierbeți-l acoperit la o temperatură moderată până când carnea este fragedă. Puiul fiert se servește presărat cu slănină engleză prăjită tăiată în fâșii subțiri, ceapă înăbușită și capace de ciuperci, pe care le-am prăjit în ulei. Se poate servi cu cartofi decojiti, pe care i-am taiat cubulete, prajiti in ulei si presarati cu patrunjel.