Puiul este probabil cea mai des folosită carne din bucătăria noastră de acasă. Am încercat multe transformări diferite în prepararea puiului și încă încerc să vin și să colectez noi rețete inspiraționale. Cu toții adorăm puiul la grătar și mai ales hafan nostru, care știe că îi vor rămâne zaruri:-). Această rețetă este probabil cunoscută multora dintre voi, dar am făcut-o pentru primul X cu o astfel de procedură și știu sigur că nu și ultimul X:-). Carnea este suculentă în interior, crocantă la suprafață și mai ales irezistibil parfumată.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălați puiul și lăsați-l să se usuce. Am făcut bulion proaspăt din pesmet și gât (nu l-am sărat). Sare puiul, presară piper negru măcinat și pătrunjel (l-am zdrobit). Adăugați un vârf de scorțișoară măcinată la aproximativ 2 dcl bulion și turnați pe o farfurie pe care am frecat-o anterior cu puțin ulei de măsline și așezați puiul pe ea.
Suc de 1 portocală din el și amestecați-l cu 1 PL de miere și aproximativ 1 lingură de bulion. Vom lăsa acest amestec deoparte pentru moment, deoarece vom uda puiul cu el înainte de sfârșitul final al coacerii. Punem spălat și tăiat în sferturi în farfurie unde avem deja puiul. Stropiți suprafața puiului cu ulei de măsline.
Se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 175-180 grade, timp de aproximativ 35-40 de minute. Apoi scoatem puiul de pe folia de acoperire și acoperim suprafața cu bulion amestecat cu miere. Nu am mai turnat bulionul pe o foaie de copt, deoarece portocalele au eliberat sucul și a fost suficient pentru coacere:-). Nu punem folia la loc și punem puiul la loc în cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute. Coacem până când suprafața puiului începe să se rumenească și mai ales miroase:-).
Am făcut o garnitură de salată proaspătă de legume cu spanac și roșii. Bucura-te de masa ta.