Carnea de pui reprezintă o treime din consumul total de carne de pe planetă iar cererea pentru aceasta este încă în creștere. Această carne albă este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, nu conține prea multe grăsimi și are un gust delicat. Este ușor de digerat, deoarece are fibre musculare fine care nu sunt pătrunse de colagen și, prin urmare, are spre deosebire de carnea roșie este ușor de preparat. Astăzi vă vom arăta când și cum să includeți puiul în meniul pentru copii.

Puiul promovează o dezvoltare sănătoasă

Consumul de carne de pui și produse din pui este foarte pozitiv din punct de vedere al sănătății. Conținutul ridicat de proteine ​​susține creșterea masei musculare și regenerarea acesteia. Carnea de pui include, de asemenea niacina, care afectează eliberarea de energie din carbohidrați, controlează nivelul zahărului din sânge și are efecte anti-cancer. Alte substanțe care carnea de pui conține un efect benefic asupra absorbției seleniului în organism, care îmbunătățește rezistența celulelor la stres și întărește sistemul imunitar. Consumul de carne de pui crește nivelul corpului uman fosfor, care afectează calitatea oaselor și a dinților. Datorită acestor atribute, medicii și dieteticienii îl recomandă ca aliment adecvat.

Pui pentru sugari

Perioada sugarului include și perioada neonatală (ziua 28 - 1 an). Nutriția ar trebui să se bazeze în mod ideal pe alăptare în orice moment, luând după a 6-a lună putem începe să adăugăm porții de fructe, legume, gălbenuș de ou și cereale. În această lună, este adecvat să se includă preparate din carne și legume cu mai multe ingrediente: legume, carne, cartofi, leguminoase, orez și altele.

Carnea trebuie inclusă în dieta copiilor după servirea unei garnituri de legume - cel târziu în a șaptea lună de viață. Bineînțeles, treptat - treptat de la aproximativ 20 g porție, creștem cantitatea sa până la 40 g. La început mărunțim carnea fin, în jurul celei de-a 8-a luni de vârstă aproximativ și până la sfârșitul primului an este suficient să o tăiem în bucăți mici. Cele mai potrivite tratamente includ gătitul și tocană, de asemenea, putem coace sau grăti în folie.

Bucățile de carne, dar și din alte alimente, trebuie să fie cu adevărat mici, deoarece copilul va scuipa fără compromisuri orice este prea mare sau greu de mestecat. Piese ajuta la dezvoltarea mestecarii si muscarii, dar în plus, datorită lor, copiii practică motricitatea fină, învață independența și mâncarea devine mai distractivă pentru ei. Este cel mai potrivit pentru aceste scopuri folosiți legume și carne gătite sau fructe proaspete mai moi.

Ca și carnea la vârsta preșcolară

Perioada preșcolară durează de la 3 la 6 ani din viața copilului. Principala caracteristică este socializarea copilului, adică implicarea acestuia în societatea semenilor. Creșterea copilului va încetini în această perioadă și în același timp apetitul va scădea. Pentru părinți, această experiență, alături de „scăderea în greutate”, pare adesea o manifestare a bolii; uneori îi obligă în mod inutil pe copii să mănânce, ceea ce poate provoca oricare anorexie persistentă sau, pe de altă parte, obiceiul supraalimentării, ceea ce duce la obezitate.

Când un copil respinge carnea

Potrivit expertului german în tulburările alimentare ale copiilor prof. Marguerite Dunitz-Scheer mică copiii știu intuitiv foarte bine ce vor și ce mâncare le face bine. Este potrivit să le respectăm nevoile și să percepem semnalele pe care le transmit atunci când mănâncă. Regularitatea ar trebui să stea în posibilitatea de a mânca și nu în umplerea copilului cu alimente.

Să-l înconjurăm cu mâncare de calitate la momentul potrivit și lasă-l să-i dea șansa să ia cât vrea. Nu este o nenorocire când un copil refuză să mănânce carne la vârsta de doi sau mai târziu. Vom încerca să-i servim carne care „nu seamănă cu carne”, adică chiftele, conuri, bile, pe care le pregătim din carne tocată de calitate, precum puiul de la HSH.

Rețetă pentru chiftele de pui

pentru copii

Pot fi aromate în diferite moduri, preparate într-o sută de moduri. Se pot coace la cuptor, într-o tigaie, prăjiți în puțin ulei, aburi și fierte.

Materii prime:

  • 70 g patiserie ușoară (baghete, pâine prăjită, chifle)
  • 60 ml lapte integral
  • 500 g carne de pui tocată de la HSH
  • ouă
  • cățel de usturoi
  • sare
  • condimente și ierburi la alegere (potrivite pentru copii)

Abordare:

Se toarnă lapte peste patiseria amestecată grosolan și se lasă să se înmoaie. După aproximativ 10 minute, sărăm și condimentăm amestecul (după dorință). Adăugați carne tocată în patiserie și bateți ouăle ușor. După gust, adăugați usturoi și alte ingrediente potrivite pentru copii (pătrunjel, arpagic, mărar, fenicul, rasca, ceapă de primăvară). Brânza rasă (parmezan, pecorino, cheddar, Emmental) va contribui, de asemenea, la aromă. Brânza înmoaie gloanțele și le conferă o aromă. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Cu mâinile umede, modelăm bile cât o nucă dintr-un amestec de carne. Ne așezăm unul lângă celălalt pe farfurie, astfel încât să nu se atingă. Coaceți timp de 15 - 20 de minute până când devin aurii.

8 proprietăți benefice ale cărnii de pui pentru copii

1. Antidepresiv puternic

Fibrele musculare ale cărnii de pui conțin triptofan. Acest aminoacid este implicat în producția de serotonină și melatonina - hormoni care ajută la îmbunătățirea dispoziției și ameliorează tensiunea nervoasă. O cină simplă cu adaos de carne HSH de calitate este utilă pentru a preveni insomnia, va ajuta să facă față micilor traume din copilărie și fricii pe care o suferă uneori copiii.

2. Avantajos pentru glanda tiroidă

Datorită seleniului conținut în pui, echilibrul de iod din organism este optimizat, care are un efect pozitiv asupra stării glandei tiroide. Este foarte important să monitorizați acest organ, mai ales în copilărie, pentru a preveni bolile sistemului endocrin, tulburările metabolice și hormonale.

3. Prevenirea anemiei

Carnea de pui este, de asemenea, un furnizor de vitamina B12, care este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge. Includerea puiului și a ficatului în meniul pentru copii servește pentru prevenirea anemiei, îmbunătățește compoziția sângelui și crește echilibrul energetic.

4. Sprijină sistemul imunitar

Trebuie menționat că și carnea de pui conține oligoelemente importante precum fierul și vitamina PP, care contribuie la întărirea imunității, la prevenirea anumitor boli oncologice și a altor boli. Deficiența acestei vitamine, cunoscută și sub numele de acid nicotinic sau niacină, duce la apariția diferitelor tulburări intestinale, inflamații ale pielii și ale mucoaselor, pierderea activității creierului, care în cazurile critice se încheie cu moartea.

5. Menține greutatea optimă

Proteinele animale de calitate sunt (nu numai pentru corpul copilului) esențiale pentru construirea oaselor și a țesuturilor și, în același timp, ajută la lupta împotriva supraponderalității. Obezitatea a devenit o tendință periculoasă, ale căror origini apar la o vârstă tot mai tânără. Și carnea de pui evocă o lungă senzație de sațietate și protejează împotriva gustărilor accidentale.

6. Asigurați-vă ochii sănătoși

Sinteza vitaminei A în organism este imposibilă fără prezența retinolului, licopenului, alfa și beta-carotenului. Toate acestea oligoelemente pot fi obținute prin consumul de pui. Proprietățile benefice ale vitaminei A mențin vederea bună, afectează pozitiv starea ochilor și previn distrugerea lentilelor.

7. Scapă de problemele pielii

Prezența vitaminei B12 (riboflavină) în carnea de pui asigură pielea și membranele mucoase sănătoase. Dacă un copil (dar și un adult) are dureri de limbă, buze crăpate sau erupții pe piele, este necesar să se includă mai multe feluri de mâncare de pui în combinație cu legume și cereale.

8. Întărește oasele și mușchii

Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine ​​și fosfor. Ajută la creșterea forței mușchilor și oaselor corpului copilului, previne modificările scheletului și ale mușchilor. Puiul cu conținut scăzut de grăsime menține dinții și gingiile sănătoși, previne căderea părului și întărește unghiile fragile.

Stiai asta…?
Înainte de a prepara preparate din carne, îndepărtați toate grăsimile și îndepărtați pielea de pe carne.
Adăugăm carne acoperită și prăjită ca tăieturi în meniul copiilor de la vârsta de 3 ani cel mult o dată pe săptămână.
Cel mai potrivit tratament termic este fierberea, gătitul sau chiar coacerea.
Mesele preparate din măruntaiele animalelor nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub 3 ani.
Farfuria pentru copii nu include mâncăruri din carne grase și condimentate. Pentru copiii mai mici, nu sărăm deloc carnea, deoarece sarea este dificil de digerat pentru rinichii copiilor.

KuRadič la final:

O altă tendință amenințătoare astăzi este faptul că din ce în ce mai puține familii sunt capabile mananca regulat, întâlnim la o masă comună și pregătește o dietă naturală. Transmitem atitudinea viitoare față de nutriție într-un mod fundamental copiilor de la o vârstă fragedă. Prin urmare, încercăm să evităm să dăunăm copilului și să profităm de ocazie pentru a petrece împreună momente de creație familială (gătit) și momente reciproce prin mâncare.