. pui crocant umplut cu ierburi.
Svetlana Mravcová
Ingrediente
Pentru pui fript
- 1 pui
- 5 căței de usturoi
- 150 ml ulei
- 2 linguri sare
- 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lămâie organică
- 2 linguri de patrunjel tocat marunt
- 1 lingura unt
În umplutură:
- 5 coarne
- 300 ml de lapte
- 3 ouă
- sare
- nucşoară
- 2 pumni de patrunjel sau urzica
- 200 g slănină engleză
Primăvara începe cu ierburi acasă. De îndată ce ierburi proaspete încep să apară în magazin și urzici tinere încep în grădină, este timpul să coaceți puiul prăjit cu umplutură. Poate fi ciudat de ce coac puiul tăiat și întins pe o tavă de copt. Când am descoperit această rețetă, nici nu am înțeles avantajul unui astfel de pui prăjit. Dar credeți-mă, dacă prăjiți puiul întreg, nu îl veți coace niciodată atât de perfect și nu va fi la fel de crocant unul peste celălalt ca acesta. De asemenea, am încercat deseori să inventez tot felul de marinate și amestecuri de condimente. Dar întotdeauna în primăvară îmi place să revin la această variantă simplă și totuși gustoasă.