375 g pulpă de miel
375 g carne de vită
200 g de gât afumat
80 g carnati
80 g slănină
1 piper
2 cepe
2 roșii
1 cartof
2 linguri de muștar întreg
1 linguriță de ardei măcinat dulce
½ linguri de hrean proaspăt
½ linguri de ienupăr zdrobit
piper negru
sare

pentru

1. Tăiați mielul, carnea de vită, slănina și gâtul afumat în felii subțiri. Tăiați ardeii în pătrate, cârnați, roșii, cartofi și ceapă pe roți.

2. Sareați feliile de miel, condimentați cu piper negru și presărați muștar pe o parte. Așezați slănina pe muștar și presărați hrean ras.

3. Sareați feliile de carne de vită, condimentați cu piper negru, frecați cu muștar pe o parte. Așezați pe muștar o felie de carne afumată și o roată de ceapă.

4. Îndoiți astfel carnea preparată în două și condimentați cu ienupăr zdrobit.

5. Acuați primul cartof crud, mielul, cârnații, carnea de vită, piperul și repetați totul, terminați cu cartoful. Așezați feliile de roșii pe folie, puneți un ac cu carne pe ele și presărați piper măcinat. Stropiți cu ulei și înfășurați totul bine în folie. Se coace la cuptor la 200˚C pentru aproximativ 30 de minute.

Tip: Dacă vrem să facem mâncare civilă în vatră, o înfășurăm în hârtie de copt, apoi în folie și coacem în vatră timp de aproximativ 2 ore.

6. Scoateți animalul în folie și lăsați ambalajul timp de 3 minute.