8 martie 2018 - 12:07
Din când în când, am mereu gust pentru bucătăria asiatică. Desigur, puteți merge cu ușurință la un bistro sau restaurant, dar de ce să nu faceți ceva singur acasă:)
Cu siguranță vă va plăcea această rețetă minunată de pui cu sos teriyaki, broccoli, ghimbir, usturoi, morcovi și ardei iute. Și nu vă fie teamă de ingrediente necunoscute. Deși sosul Teriyaki este acum disponibil în mod obișnuit pentru a fi cumpărat în magazinele alimentare asiatice, acesta poate fi preparat cu ușurință acasă din vin de orez, sos de soia și zahăr brun. Este un sos tradițional japonez, care este utilizat în principal pentru prepararea rapidă a cărnii într-o tigaie sau pentru marinarea înainte de grătar. Pe lângă gustul deosebit, carnea capătă și o strălucire plăcută.
Acasă, pregătiți acest sos de bază turnând vin de orez, sos gros de soia întunecat în tigaie și adăugând zahăr brun din trestie. Se încălzește, se așteaptă dizolvarea zahărului, se oprește, se răcește și apoi se folosește. Sake, ghimbir și ardei iute merg, de asemenea, la originalul din magazin. Ghimbirul și ardeiul iute sunt deja folosiți în această rețetă și sake-ul poate fi omis:-)
Puteți folosi piept de pui pentru a pregăti mâncarea conform acestei rețete, dar și pulpe de pui dezosate, carnea va fi mai suculentă.
Defalcarea ingredientelor este pentru 4 porții de alimente.
Tăiați ghimbirul, morcovii, ardeii iute și ceapa în tăiței lungi subțiri. Scoateți partea grosieră din broccoli (folosiți-o, de exemplu, în bulion de legume). Descompunem broccoli în trandafiri mai mici.
Taiati carnea in taitei subtiri, sarati usor si amestecati cu o lingura de ulei. Se toarnă pe o tigaie fierbinte și se prăjește pe toate părțile (aproximativ 4 minute). Se pune carnea din tigaie într-un vas, se toarnă sosul teriyaki, se amestecă și se acoperă, astfel încât să nu se răcească.
Puneți cele două linguri de ulei rămase pe aceeași tigaie și prăjiți mai întâi ghimbirul. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, prăjiți și abia apoi adăugați morcovii, ardeii iute și ceapa. Continuă prăjirea (aproximativ 3 minute).
Când legumele sunt prăjite frumos, adăugați trandafirii de broccoli crud, acoperiți cu puțină (aproximativ 1 dcl) de apă, acoperiți sucul unei jumătăți de lămâie și acoperiți tigaia (abur timp de aproximativ 3 minute). Atât broccoli, cât și legumele devin mai ușoare, dar rămân crocante. Apoi descoperi tigaia, adaugă carnea și sosul și gătește totul scurt.
Puiul Teriyaki preparat în acest fel este servit imediat, de exemplu, cu orez. Atât carnea, cât și legumele sunt îmbibate în aromele și aromele Asiei. Sosul Teriyaki este gros și puțin mai dulce, sucul de lămâie echilibrează frumos gustul ingredientelor folosite.
Comentarii
27 mai 2015 - 04:09
Rețetă foarte drăguță, cu siguranță o voi încerca.
31. mai 2016 - 13:43
BUNA, excelenta, nu pot decat sa recomand! Am facut supa in mod similar, nu am pus broccoli, ci varza de primavara taiata felii, am adaugat lapte de cocos la final, nu era gresit.
9 decembrie 2016 - 11:32
Bună, vă rog, cât din sosul real să adăugați, 100 ml?
11 decembrie 2016 - 06:40
Începeți cu, de exemplu, 50 ml și apoi adăugați mai multe. Depinde ce marcă aveți, fiecare sos este puțin diferit „puternic”.
12 mai 2020 - 11:59
Am făcut rețeta de vreo 5 ori deja, dar abia astăzi am făcut-o exact conform rețetei și a fost faimoasă:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!