conținut

Până acum câteva decenii, dovleacul era considerat un aliment pentru cei săraci sau potrivit pentru hrănirea vitelor. Astăzi, bucătari de top intră în bucătărie.

Ce ai meritat? Cu cele 25 de kilocalorii pe 100 de grame, este un superaliment în lumea fitnessului și un produs uimitor pentru pierderea în greutate. În același timp, de asemenea, plin de ingrediente sănătoase. Există aproximativ 850 de soiuri, inclusiv ornamentale, care sunt potrivite doar pentru decor, deoarece conțin substanța fierbinte corncuracin, care poate duce la semne de otrăvire. Dovleacul este asociat cu toamna, din septembrie până în noiembrie pentru a-l primi în fiecare supermarket.

Va dura până în primăvară

Din moment ce așa-numitul dovleceii de iarnă pot fi depozitați într-un loc răcoros și uscat, pot rezista liniștit chiar și primăvara. Puteți recunoaște un dovleac copt bătând în coajă - sună gol. Unul dintre cele mai populare soiuri este probabil dovleacul versatil portocaliu hokkaido, care poate fi consumat și cu o piele. Datorită cărnii sale, este potrivit pentru supe, budinci și prăjituri. Pregătirea este foarte simplă, poate fi gătită, la grătar, coaptă și prăjită.

Ce se ascunde în el

Dovleacul oferă un mic foc de artificii cu ingrediente uimitoare. Datorită conținutului său bogat de vitamina C, este o armă miraculoasă împotriva gripei și a răcelii. Culoarea sa portocalie indică faptul că există o mulțime de betacaroten sub piele. Este transformat în vitamina A în organism, ne protejează celulele, susține sistemul imunitar și este bun pentru ochi. O porție de dovleac acoperă aproximativ o treime din doza zilnică de vitamina A. Și asta nu este tot, pulpa obține, de asemenea, un conținut de minerale valoroase. Potasiul și magneziul sunt bune pentru inimă și întăresc nervii. Va rezista la frigider timp de trei luni.

Bun pentru pierderea în greutate

În funcție de soi, 100 de grame de carne sunt aprox. 23-27 de calorii - preparate pentru mesele ușoare. În același timp, această legumă oferă multe vitamine, inclusiv beta-carotenul menționat anterior, vitamina C și E. Este bogată în substanțe de balast care susțin suplimentar digestia.

Antioxidanți

Hokkaido portocaliu conține și mai mult betacaroten decât morcovii. Antioxidanții acționează împotriva radicalilor liberi și protejează în mod activ celulele.

Proprietăți antiinflamatorii

Nici proprietățile antiinflamatorii ale dovleacului nu trebuie subestimate. Beta-carotenul poate neutraliza celulele canceroase și poate ajuta la regenerarea celulelor deteriorate ale pielii. Nu este nevoie să vă faceți griji că ingredientele sănătoase se vor evapora în timpul gătitului, dimpotrivă - beta-carotenul este mai ușor de utilizat în tractul digestiv dacă este încălzit.

Inima și prostata

Uleiul de valoare se obține din semințe de dovleac. Vitamina E și acidul linoleic scad colesterolul și astfel ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Printre altele, studiile din Taiwan au descoperit că uleiul din semințe de dovleac funcționează împotriva unei prostate mărite.

Semințe de dovleac

Triptofanul aminoacid conținut în semințele de dovleac este implicat în producerea hormonului norocos, serotonina. O mână de semințe pe zi este suficientă pentru a vă îmbunătăți starea de spirit. Există acizi grași omega-3, care au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, au un efect antiinflamator și stimulează circulația inimii și a sângelui.

Odată plantă medicinală

Indienii obișnuiau să folosească dovleceii ca medicamente din afară. Pulpa a fost zdrobită, amestecată cu apă și vopsită ca o suspensie rece pentru arsuri. Au tratat vânătăile și vânătăile cu frunze - au adăugat căldură locurilor dureroase.

Elixir de frumusețe

Combinația de vitamina A, C și beta-caroten este uimitoare ca o mască de piele. Doar amestecați două lingurițe de dovleac fiert cu o linguriță de miere și puțin lapte. Aplicați cu o mișcare circulară pe față și decolteu. Se spală după 10-15 minute cu apă călduță.