Brânza de vaci este gustoasă, hrănitoare și ușor de digerat. În plus, ne poate ajuta ca prevenire sau ca remediu natural pentru întregul spectru de probleme de sănătate - de la indigestie la durere în gât.
Brânza de vaci ca aliment ideal
Brânza de vaci este cunoscută pentru conținutul său ridicat de așa-numitele proteine lente (cazeina), calciu și alte minerale, riboflavină, vitamine (în special grupa B) și în același timp sărace în carbohidrați. Conform conținutului de grăsime, îl împărțim în grăsimi pline, cu conținut scăzut de grăsimi și complet degresat. Brânza de vaci degresată și cu conținut scăzut de grăsimi este utilă în special în dietele de reducere și în prevenirea supraponderalității (în general este potrivită și pentru diabet - dar consultați întotdeauna medicul dumneavoastră). Brânza de vaci cu conținut ridicat de grăsimi are o valoare energetică mai mare care o predispune la consumul de către sportivi, oameni care lucrează fizic și convalescenți.
Brânza de vaci dă putere și favorizează creșterea
Consumul regulat de brânză de vaci sprijină producția de hormon de creștere, care, printre altele, contribuie la construirea masei musculare (în special în combinație cu exerciții fizice mai intense). Mai multă masă musculară înseamnă un consum mai mare de energie pentru corp (chiar și în repaus - de exemplu noaptea în timpul somnului) și astfel arderea mai bună a rezervelor de grăsime.
Brânza de vaci este utilă:
- ca parte a prevenirii osteoporozei,
- pentru probleme de stomac și digestive,
- avantajează inima, activitatea creierului și întregul sistem nervos,
- acționează împotriva stresului, calmează și îmbunătățește starea de spirit,
- întărește imunitatea și, conform unor informații, contribuie la prevenirea cancerului,
- sub forma unei comprese de brânză aplicată pe zona afectată (durere în gât, genunchi etc.) ajută la durerea locală („îmbrăcați” o cârpă de bumbac cu un strat de brânză de vaci, aplicați pe locul dureros, acoperiți cu folie de plastic și o altă cârpă, lăsați să acționeze câteva ore).
Nu vă fie frică de brânza de vaci cu conținut ridicat de grăsimi
Cașul întreg conține - spre deosebire de tipurile de caș degresat - câteva vitamine valoroase liposolubile. Cu toate acestea, consumul de brânză de vaci singur nu este rețeta perfectă pentru o sănătate mai fermă. Nu uitați de mișcarea activă și de o dietă variată, cu multe fructe, legume și carne de calitate.
Este brânză de vaci cu adevărat potrivită pentru toată lumea?
Din păcate, consumul de brânză de vaci ar trebui exclus din dieta lor, de exemplu, persoanele cu intoleranță la lactoză (zahăr din lapte) sau o dietă săracă în proteine (de obicei în unele boli ale rinichilor). În cazul oricăror probleme de sănătate, consultați-vă medicul cu privire la adecvarea consumului de brânză de vaci și ajustarea dietei generale. Un anumit dezavantaj al brânzei de vaci este adesea conținutul relativ ridicat de sodiu, care, atunci când este consumat în exces, are un efect negativ asupra inimii și a întregului sistem cardiovascular.