A savura o cafea bine făcută este o bucurie pentru fiecare iubitor al acestei delicatese. Cu siguranță nu trebuie să vă spunem cât de grozav este să stați într-o cafenea și să fiți serviți de un barist cu experiență. Cu toate acestea, nu aveți întotdeauna suficient timp pentru a merge la o afacere și a lua o pauză. Cu toate acestea, vă puteți relaxa și acasă, evocând o ceașcă de cafea tentantă și răcoritoare. Cu toate acestea, nu doar o mașină de cafea de calitate este suficientă pentru dvs., ci și o bucată din dexteritatea dvs.
Monitorizați presiunea și temperatura
Principala regulă este să prepari mereu băutura din cafea proaspăt măcinată. Vă costă un efort suplimentar, dar credeți-mă, rezultatul este incomparabil mai bun. Când cumpărați un aparat de cafea, căutați unul care are un sistem cu pârghie. Ar trebui să aibă o presiune de nouă bari, iar temperatura pentru prepararea cafelei nu trebuie să depășească 95 de grade. Apoi puneți cafeaua proaspăt măcinată în pârghie și acum va fi important să o împingeți cu putere.
Doza uzuală este de șapte grame pe porție. Apoi, atașați maneta la aparatul de cafea, lăsați apa să se încălzească și puteți începe o surpriză, care ar trebui să dureze exact douăzeci până la treizeci de secunde, timp în care veți obține maximum treizeci de mililitri de espresso cu adevărat de înaltă calitate. Dacă doriți cafea cu un volum mai mare, conform regulilor, ar trebui să adăugați doar apă curată încălzită la aceeași temperatură.
Pentru că ați obține lichid de calitate slabă doar de la aparatul de cafea, care i-ar distruge gustul. Un semn al unei cafele bine făcute este, de asemenea, un strat fin de spumă pe suprafața sa. Dacă espresso-ul nu este bine pregătit, spuma va avea ochi mari și va semăna cu un strat de ulei. De asemenea, nu ar trebui să fie foarte întunecat, deoarece acest lucru înseamnă că cafeaua a fost arsă.
Nu peste serviciul adecvat
Convingeți atmosfera perfectă cu porția potrivită a delicatesei voastre. Espresso-ul clasic trebuie servit în cupe cu pereți groși care trebuie încălzite pentru a menține băutura caldă. Cappuccino este servit într-o ceașcă mai mare, cu un vârf lat și latte într-un pahar înalt de sticlă pentru a evidenția perfect structurile sale. Este adesea însoțit fie de o lingură înaltă, fie de o paie specială, cu care vă puteți bucura mai bine.
Cafeaua preparată este servită în mod ideal pe o tavă mică. Ambele tipuri de zaharuri - maro și alb - sunt adăugate în ceașcă pentru confortul utilizatorului. Dacă serviți lapte, acesta trebuie turnat într-un vas separat și la temperatura camerei. Un punct foarte important este un pahar mic cu apă limpede, nu apă minerală. Se afirmă eronat că este folosit pentru a umple lichide, deoarece cafeaua se deshidratează semnificativ, dar de fapt ar trebui să o beți înainte de a consuma cafea pentru a vă curăța papilele gustative și a vă pregăti pentru degustare.
Decorează-te cu un cappuccino
Puteți pregăti un cappuccino sau un latte excelent din lapte integral și mai ales bine răcit. Se toarnă într-un ceainic metalic de dimensiuni medii și apoi scufundați duza din aparatul de cafea în el. Este important să rețineți temperatura la care este setat dispozitivul. Dacă are 40 de grade, țineți recipientul drept și țineți duza chiar sub suprafață. Dacă are 70 de grade, faceți o mișcare circulară până când laptele nu doarme.
Spuma trebuie să fie rigidă, fără bule mari și să nu fie arsă. Asigurați-vă că nu puneți garnitură măcinată pe partea de sus, deoarece cu siguranță nu aparține unui latte real. Deosebit de popular este desenul artistic de pe suprafața spumei de cappuccino. Cea mai simplă, dar mai mult sau mai puțin făcută acasă este crearea unui șablon și apoi turnarea de cacao de calitate pe suprafață prin el. Dacă doriți cel puțin să vă apropiați de un barista profesionist, obțineți o pipetă specială sau căutați un ciocan subțire acasă pentru a începe să desenați.
Este important să aveți o spumă foarte bine pregătită pe care se va lipi modelul. Pe măsură ce turnați laptele de la înălțime, veți crea o nuanță mai închisă pe măsură ce vă apropiați de suprafață, veți rămâne cu spumă albă, pe care va trebui să o turnați mai încet, iar prin mișcarea cupei veți crea diferite forme . Puteți completa restul cu o pipetă sau adăugând un topping pentru a completa câteva detalii. Spiralele și inimile sunt cele mai ușor de creat. Totuși, totul va dori un exercițiu adecvat.