Quinoa este ușoară și totuși bogată din punct de vedere nutrițional. Este o bază excelentă pentru gătit fără gluten. Este atât de valoros încât NASA îl dorește .

Quinoa este din America de Sud. Morcovul chilian, așa cum se numește la noi, a fost cultivat acolo acum 4000 de ani. Incașii l-au considerat o cultură sacră.

Știați că quinoa. ? sau 5 fapte

are proprietati nutritive exceptionale? Conține proteine ​​complete de calitate, până la 14%. De asemenea, are multe vitamine și minerale. NASA chiar îl cercetează ca pe un aliment potrivit pentru astronauții pe zboruri lungi.

există în câteva sute de variante? Ele diferă între ele prin culoarea semințelor. Cea mai frecventă este quinoa albă. Toate variantele au același gust.

nu conține gluten? Nu este o cereală și este legată de spanac și sfeclă roșie.

trebuie clătit cu apă clocotită înainte de gătit? Quinoa prirdzenul conține saponine care protejează semințele din câmp pentru păsări.

este o cultură rezistentă, ușor de cultivat? Se folosește pentru a crește în locuri în care temperatura fluctuează semnificativ și în care există o lipsă de umiditate.

Instrucțiuni de pregătire

Pregătirea este foarte simplă. La fel ca orezul, se fierbe într-un raport de 1 parte de quinoa și 2 - 2,5 părți de apă.

Pentru a îndepărta căldura din quinoa, clătiți-o cu apă fierbinte. Se fierbe în apă la foc mic timp de 15 minute. Apoi îl puteți fierbe sub capac timp de câteva minute pentru a absorbi toată apa.

fapte

De unde știi că s-a făcut?
Mărimea bobului se dublează, este ușor translucidă cu o bandă albă.

Sfaturi despre cum să utilizați quinou

  1. Nu trebuie doar să-l fierbiți în apă. Simțiți-vă liber să-l gătiți în bulion de legume sau bulion de alge.
  2. Gătit vă va dura până la 3 zile. Puneți într-un recipient închis și păstrați-l în frigider.
  3. De asemenea, puteți găti din quinoi terci de mic dejun. În loc de apă, fierbeți-o în laptele vegetal. Se amestecă ușor nucile sau semințele și se adaugă puțin ulei la final.
  4. Datorită consistenței sale pufoase, este ideal pentru salate ușoare sau legume la grătar.
  5. Adăugați quinoa oriunde doriți să îmbogățiți vasul cu vitamine. De exemplu, în smoothie-uri, ca umplutură pentru prăjituri sărate, chiftele sau brioșe. Nu există limite pentru idee;)

Rețetă pentru lassi de afine-quino cu semințe de chia

Începeți-vă ziua de vară cu acest lasso. Quinoa îți va furniza corpul cu proteinele necesare, iar semințele de chia sunt excelente pentru creierul tău datorită omega 3 importante.

O să ai nevoie:

  • 200 g quinoa albă
  • 400 g afine
  • Iaurt alb
  • 1 ČL chia semiačka
  • 2 sirop de arțar
  • Apă

Să mergem:

Înmuiați semințele de chia timp de 10 minute înainte de a începe. Se amestecă toate ingredientele fără probleme. Se ornează cu afine și se poate servi.