Quinoa - Mâncare completă

Aveți un test gluten pozitiv pentru intoleranță alimentară? Quinoa este făcută pentru tine. Quinoa este o cultură fără gluten plină de proteine ​​și de aceea devine un aliment foarte popular pentru cei care caută alimente bune și sănătoase.

alune

Deoarece conține toți aminoacizii esențiali, este un aliment potrivit pentru cei care mănâncă mai puține sau deloc proteine ​​animale. Conține vitamine precum tiamina, riboflavina, betacarotenul, vitamina C. Dacă nu aveți suficient fier, quinoa îl conține, precum și calciu, magneziu și zinc.

Pentru incașii înțelepți, ea a fost mama cerealelor, pentru noi o parte și o tradiție rară importată în meniul familiei. Deci, pentru adulți, încă îl „secretăm” copiilor, structura sa nu a fost încă dobândită separat.)

Utilizarea quinoi

Quinoa poate fi încolțită, înmuiată în creme și tartine „crude”, gătită pentru a fi folosită în salate, supe, ca garnitură cu alte ingrediente pentru preparate din carne și fără carne. Poate fi transformat într-un "quinotto" grozav, adică procesat în același mod ca risotto cremos italian. Trimis.

Quinoa este excelentă în prăjituri, poate fi măcinată în făină, dar poate fi folosită și întreagă gătită, de exemplu în lapte de cocos sau lapte de quinoa. Am chiar și un îndulcitor acasă din quinoa. Este gros ca caramelul, are o culoare caramel și are un gust bun pentru copii în loc de miere. Dacă ar trebui înlocuită mierea, dar nu toată lumea o tolerează bine.

Cum se pregătește quinoa?

Din ilustrații, puteți vedea că quinoa își schimbă volumul după umflarea cu apă. Gătitul creează „melci” mici, iar quinoa „crește”. Dacă îl fierbeți în apă sărată, este necesar să puneți în oală de două ori mai multă apă decât quinoa. Se amestecă ici și colo în timp ce gătești.

Se fierbe în funcție de cantitate, 200g timp de aproximativ 15 minute. Puteți coace quinoa gătită cu roșcove și mere, de exemplu (vezi coquina).

Dacă te-am inspirat, unele dintre rețete de quinoa pot fi găsite în link-uri: