quinoa

Vom fi cu toții mai deștepți, mai sănătoși și mai educați dacă lăsăm tendințele modei în dietă calmă, a scris Alex Berezow, autorul cărții Little Black Book of Junk Science, pentru USA Today.

De exemplu, oferă o prezentare generală a unora dintre afirmațiile „Pavedec” despre care a spus că ar trebui eliberate.

Antioxidanți

Deși nu se știe de ce îmbătrânește corpul nostru, există o serie de ipoteze diferite pe această temă. Una dintre cele mai populare este opinia că stresul oxidativ dăunează celulelor corpului în timp - un produs secundar al metabolismului. Acest lucru ar trebui teoretic prevenit de antioxidanți, dar testele clinice nu au demonstrat acest lucru. Cel mai bun mod de a „rămâne tânăr” este dieta corectă, exerciții fizice - și o genetică bună.

Produse fără chimie

Totul este chimic. Da, literalmente totul. Aerul pe care îl respiri, apa pe care o bei, ziarul pe care îl ții în mână. Nimic nu este „fără chimie”. În cultura populară, cuvântul „chimic/chimic/chimic” este adesea folosit de activiști care nu au nicio idee despre chimie și toxicologie, dar îi sperie pe oameni cu o serie de ipoteze despre alimente sau mediu.

Detoxifiere

Consumăm substanțe toxice în fiecare zi. Cele mai multe dintre ele apar în mod natural în mediul nostru. Orezul conține arsen, fructele de mare conțin metilmercur și corpurile noastre produc substanțe toxice ca parte normală a metabolismului. Dar avem vești bune! Corpul nostru este perfect capabil să manipuleze toxinele. Nu are nevoie de „detoxifiere” sau „curățare”, deoarece ficatul și rinichii se ocupă de asta.

Uleiuri esentiale

Uleiurile esențiale sau uleiurile esențiale și-au luat numele deoarece conțin esența plantei din care au fost obținute - deci nu pentru că sunt esențiale, adică esențiale și esențiale pentru dieta umană. La fel ca multe extracte de plante, uleiurile esențiale pot conține ingrediente utile precum conservanți sau antimicrobieni. Și, în funcție de plantă, pot mirosi frumos. Ferește-te însă de vânzătorii de uleiuri esențiale charlatan care ți le oferă ca panaceu pentru orice.

Dieta fara gluten

Metabolismul unui număr foarte mic de persoane nu poate procesa glutenul. Un procent mic de persoane sunt alergice la acesta și un alt procent mic de persoane suferă de boală celiacă. Și în timp ce unii oameni pot suferi de o sensibilitate crescută la gluten, o dietă promovată fără gluten care nu este justificată din motive de sănătate este doar o modă. Și persoanele care declară că sănătatea lor s-a îmbunătățit după o dietă fără gluten par să se simtă mai bine eliminând excesul de carbohidrați din dieta lor.

Naturalul este mai bun

Mitul larg răspândit că natura este mai bună se află în centrul oricărui lucru, de la medicina alternativă la mișcarea alimentelor organice. Acest slogan este un exemplu de manual de pavat. Variola, HIV, arsenicul, iedera otrăvitoare, șerpii cu clopoței și scorpionii sunt toate naturale, în timp ce multe medicamente care promovează sănătatea nu sunt naturale.

Quinoa

Până acum câțiva ani, nimeni nu a auzit de ea până când elitele s-au îndrăgostit de ea, care are mai mulți bani decât bunul simț. La fel ca alte cereale, quinoa este sănătoasă, dar nu este nimic magic în această privință. Cu toate acestea, cererea pentru această cereală a crescut în țările dezvoltate într-o asemenea măsură încât sărmanii peruani și bolivieni abia își permit să cumpere alimente cultivate de conaționalii lor.

Mancare cruda

Nu există niciun motiv să consumați produse lactate, sucuri, ouă sau carne crude sau nepasteurizate. Pasteurizăm și gătim mâncarea pentru a ucide microorganismele periculoase, dintre care unele ar putea fi letale. Paveda susține că pasteurizarea privește alimentele de nutrienți. De fapt, singurul lucru care pasteurizează alimentele este riscul de boli.

Curcumă

Turmericul sau șofranul indian este un condiment din solul uscat al turmericului lung. Nu este un superaliment pentru că nu este mâncare. Acest lucru se întâmplă în ciuda afirmației că ingredientul activ - curcumina - face minuni pentru vasele de sânge sănătoase. Nu încercați să vă injectați curcuma în fluxul sanguin, deoarece vă va ucide, așa cum a aflat o femeie de 30 de ani din San Diego în această primăvară.