ceai

Ceaiul cu gheață este o alegere excelentă pentru băuturile răcoritoare de vară.

Încercați ceaiuri cu gheață în loc de limonade îndulcite. Alegeți după gust - verde, negru, fructat sau pe bază de plante.

În timp ce ceaiul cu gheață este o gustare obișnuită în străinătate, boomul său în Europa a avut loc doar recent. Ceaiul cu gheață a fost creat din totală coincidență. Omul de afaceri britanic Richard Blechynden a participat la Târgul Mondial din St. Louis introduce o noutate - ceaiul negru. Până atunci, americanii știau doar ceai verde nefermentat.

Dar vara anului 1904 a fost la fel de fierbinte ca băutura pe care acest domn a oferit-o pentru degustare, așa că nimeni nu s-a arătat interesat. Negustorul a fost supărat, așa că a turnat ceai fierbinte pe cuburi de gheață. Băutura rece a preluat imediat și a câștigat întregul spectacol.

Ce se oferă

Baza ceaiurilor cu gheață, pe care o puteți găsi în magazine, este un extract de ceai negru, alb sau verde, dar sunt și pe bază de plante, fructe sau rooibos. Într-un efort de a satisface cerințele gustative ale clienților, producătorii inventează în mod constant noi arome și combinații, uneori prea pronunțate, dulci și inutil de complexe. Veți afla când le gustați răcite.

În variantele cu consum redus de energie, o parte din zahăr este înlocuită cu îndulcitori. Stevia a devenit un succes în ultimii ani, dar aroma sa specială s-ar putea să nu se potrivească tuturor. O noutate completă este ceaiurile de gheață, care nu sunt deloc îndulcite, dar prețul lor este puțin mai mare.

De asemenea, puteți prepara ceai cu gheață acasă pentru câțiva cenți. Descoperiți combinații excelente de parfumuri și arome. Variantele de gheață îmbogățite cu ierburi și fructe proaspete nu numai că arată frumos, ci și împrospătează excelent.

Care te va ateriza?

Ceai negru are o culoare închisă deoarece frunzele sunt tratate prin fermentare. În acest proces, flavonoidele sunt oxidate pentru a conferi infuziei un gust excepțional. Sucul celular este eliberat din frunze, care se usucă în timpul uscării și se eliberează din nou după turnarea apei clocotite.

Ceai verde nu trece prin procesul de fermentare, deci, spre deosebire de ceaiul negru, păstrează cantitatea maximă de vitamine, minerale și antioxidanți.

Oolong este un ceai parțial fermentat, ceva între negru și verde. Se mai numește semi-verde sau albastru-verde. Are o aromă dulce tipică și un gust delicat.
ceai alb se face prin uscarea frunzelor de ceai, care sunt decojite înainte de desfacere, și este foarte ușoară.
Ceai galben este una dintre rarele specialități chinezești și producția sa este încă secretă. Frunzele se usucă foarte încet în straturi groase acoperite cu cârpă de in. Se fermentează ușor înainte de ultima uscare. Infuzia este galben auriu și are un gust dulce ca mierea.
Aromatizat sau ceaiul aromat se obține adăugând bucăți de fructe sau flori la frunzele de ceai în timpul uscării. Nu-l confundați cu ceai de fructe. Trebuie să existe mai mult de jumătate din frunzele de ceai în amestecul de ceai adevărat și ierburi sau fructe.
Ceaiuri de fructe Spre deosebire de aromele de fructe negre și verzi, acestea nu conțin cofeină. Baza este formată din fructe uscate, care trebuie să reprezinte mai mult de jumătate din greutate.
Ceaiuri din plante sunt printre medicamentele tradiționale, deci ar trebui să fie băute cu moderare și alternate, o specie pentru maximum două până la trei săptămâni. Plantele pot fi puternice, așa că ai grijă la posibilele efecte secundare.

Pentru iubitorii de exotice

Honeybush, adică tufa de miere, crește în sudul Africii și poartă numele parfumului îmbătător al florilor galbene. Băutura are efecte similare cu rooibos, dar are un gust mai dulce. Nu conține cofeină, îmbunătățește digestia, reglează menstruația, acționează împotriva alergiilor, ciupercilor și bacteriilor, dar ajută și la depresie și tulburări de somn.
Lapacho, sau ceaiul inca, este un produs natural din scoarța interioară a unui copac sud-american. Întărește sistemul imunitar, susține digestia și metabolismul, curăță vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, calmează nervii, normalizează nivelul zahărului din sânge și curăță.
Rooibos, sau ceai roșu, este făcut din frunzele unui tufiș din Africa de Sud. Conține un amestec bogat de antioxidanți și minerale, dar nu conține cofeină. Ameliorează eczemele și alergiile, în special astmul și febra fânului, are efecte antiinflamatorii, ameliorează tensiunea și ajută la nevroze, stres și insomnie.
Yerba mate este o băutură din frunzele arborelui sud-american Paraguayan. Furnizează energie pentru epuizarea fizică și mentală și suprimă senzația de foame, deci face adesea parte din dietele de reducere. O puteți bea pe tot parcursul zilei.

Ceai de gheață gustos

Ivo Pacovský, expert în prepararea băuturilor de ceai, sfătuiește

  • Există multe modalități de a pregăti o băutură gustoasă pe bază de ceai de calitate, precum asam negru sau iasomie verde, bogată în antioxidanți.
  • Puteți gusta ceaiul cu sirop de fructe, versiunile cu lapte sunt, de asemenea, interesante și netradiționale. Tendințele actuale recomandă adăugarea de jeleu sau tapioca la ceaiul răcoritor, care amintește de urșii gelatinoși și de gustul caramelului.

5 sfaturi pentru pregătire

  1. Se prepară și ceai cu gheață. Cel mai bun este făcut din ceai vrac. În cele din urmă, i se adaugă gheață.
  2. Îndulciți ceaiul cu zahăr, miere, sirop, în funcție de ceea ce obișnuiți și ce vă place. Un minim de zahăr este suficient pentru un ceai răcoritor de vară.
  3. Fiecare ceai merge bine cu fructele. Adăugați lămâi feliate, portocale, grapefruit, tei, kiwi, pepene galben, mere, piersici, căpșuni la răcit.
  4. Nu vă fie frică să experimentați. Castravetele sau ghimbirul conferă ceaiului un gust și o aromă inconfundabile.
  5. Joacă-te cu ierburi proaspete precum menta, caprifoi, busuioc, lavandă sau bază.

Sfatul nostru:
Dacă nu doriți să așteptați să se răcească ceaiul, încercați unul care este turnat cu apă rece. Aceste ceaiuri sunt disponibile într-o varietate de arome.