Este o băutură de cafea cu adevărat potrivită pentru sănătatea noastră? Din nou, aș dori să fac puțină lumină asupra acestei probleme și nu vreau să promovez ideea acum că este imposibil să trăiești fără cafea. Cu toate acestea, adevărul este că o astfel de cafea organică pregătită corespunzător poate fi un adevărat „aliment alimentar” de sprijin nu numai pentru corpul nostru, ci mai ales pentru mintea noastră. Citiți următoarele 5 răspunsuri la cele mai frecvente 5 întrebări de la dvs.

6. Este adevărat că cafeaua dăunează femeilor însărcinate?

În timpul sarcinii și alăptării, cafeaua trebuie manipulată foarte atent. Acest lucru se aplică în special doza zilnică totală de cofeină primită. Acest lucru se datorează faptului că o anumită cantitate de cofeină intră în sângele din cordonul ombilical sau chiar în laptele matern. Prin urmare, forma și doza de cofeină sunt cruciale aici. Dacă doza este mică până la 100 - 120 mg de cofeină zilnic (2 espresso-uri sănătoase), deci nu dăunează fătului. De obicei, însă, femeile primesc doze mai puternice de cafea instant și espresso preparat necorespunzător, unde cofeina se înmulțește rapid, iar aceasta poate fi deja o problemă.

cafea
7. Există, de asemenea, efecte pozitive ale cafelei cu cafea instant, cafea în ghiveci sau espresso?

Absolut nu. Practic, trebuie să ne dăm seama că espressorul adevărat este cel mai bun standard pentru calitatea și utilizarea substanțelor sănătoase din cafea. Preparatele alternative efectuate corect pot fi, de asemenea, potrivite, dar aici ajungem la problemă extracția excesivă a cofeinei și a altor substanțe lemnoase, care pot depăși antioxidanții. Vreau să obțin maximum de uleiuri esențiale și grăsimi și cantitatea minimă de cofeină legată organic (10-20%) din cafea. Când extrag sau infuzez cafeaua pentru o perioadă mai lungă de timp, eliberez până la (80 - 90%) cofeină și asta este o problemă mai mare.

Cafeaua instant nu este cafea, ci băutură instantaneeși aici ajungem la problema procesării alimentelor, a adăugării de substanțe aromatice și a altor substanțe care creează dependență și duc la consum excesiv, supraacidificare a corpului etc.

8. Este adevărat că adăugarea de lapte la cafea reduce efectul antioxidanților?

Nu este chiar așa. Adăugarea de lapte la cafea de fapt nu reduce cantitatea de antioxidanți din cafea. Din punct de vedere nutrițional, se poate întâmpla însă cafea cu lapte și chiar cu zahăr popular declanșator al acidificării organismului. Aici trebuie să ne gândim la cauză și efect și știm că cafele atât de îndulcite măresc pofta de dulciuri, iar acest lucru este probabil cel care ne suprasolicită cel mai mult corpul. În acest sens, laptele încetinește mai degrabă absorbția substanțelor active din cafea în fluxul sanguin. Se simte în principal în efectul stimulator încetinit al cofeinei. Prin urmare, simțim că cafeaua cu lapte are efecte mai slabe decât cafeaua neagră. Adăugarea de lapte la cafea sau consumul de cappuccino sau cafea latte pot fi utilizate într-un mod țintit pentru a obține o toleranță fiziologică mai bună a cafelei în sine comparativ cu cafeaua neagră. Finta este mai ales în absorbția cofeinei, ceea ce este mult mai rapid cu cafeaua neagră pură și, de asemenea, reacțiile fiziologice pot fi mai vizibile. Cu toate acestea, laptele nu ne va elimina conținutul de antioxidanți.

9. Care sunt cele mai bune ingrediente pentru cafea?

10. Oare cafeaua poate îmbunătăți cu adevărat funcția creierului?

Da, dar trebuie să asigur calitatea cafelei și prepararea cinstită a acesteia. Cafeaua ne afectează creierul în mai multe moduri. Este foarte important să înțelegem că celulele nervoase comunică între ele prin substanțele chimice pe care le secretă. Vorbim despre aceste substanțe neurotransmițători. Acestea sunt preluate de celulele laterale, în care ulterior apare schimbarea dorită. Trucul este că unii neurotransmițători provoacă stimulare, alții atenuare. Din acest punct de vedere, cofeina poate fi foarte utilă deoarece afectează nivelurile a doi neurotransmițători - acetilcolina și adenozina. Cofeina are, de asemenea, un efect asupra memoriei, îmbunătățește partea eficientă a sistemului nervos central, care se poate reflecta în viteza și precizia îmbunătățite în rezolvarea sarcinilor logice. Rezultatele experților în memorie semantică arată că și cofeina se îmbunătățește viteza de procesare a informațiilor semantice. Cu toate acestea, pentru susținerea maximă a funcțiilor creierului, este ideal să se combine cafea cu grăsimi sănătoase, precum untul și grăsimea de cocos. Datorită acestor grăsimi, obțineți o sațietate perfectă și o ajustare corporală perfectă pentru arderea maximă a grăsimilor. În plus, veți îmbunătăți absorbția cofeinei naturale și veți stimula direct neurotransmițătorii și celulele nervoase la performanțe ridicate.

(2) Ganio MS, Casa DJ, Armstrong LE, Maresh CM.: Abordare bazată pe dovezi a întrebărilor persistente de hidratare. Clin Sports Med. 2007 ianuarie; 26 (1): 1-16.