Orez sălbatic negru
Acest orez foarte neinteresant a fost un fel de mâncare clasic al nativilor americani. Pregăteau mâncare din ea de sute de ani înainte de noi.
Și de ce spunem că nu este complet orez? Planta din care se obține această mâncare gustoasă și hrănitoare este de fapt iarba acvatică. Cu toate acestea, este legat de orez și are boabe asemănătoare cu mici bețe întunecate. Se găsește în mod natural, de exemplu, în apele lacurilor canadiene. Se numea orez canadian sau indian.
Ceea ce este atât de grozav la ea?
Oricine are cel puțin o astfel de imagine de ansamblu asupra unei diete sănătoase știe că orezul brun brun este semnificativ mai sănătos decât orice alb. Cu toate acestea, orezul negru sălbatic este un plus în plus. Comparativ cu orezul brun, are un conținut de proteine mult mai mare și un conținut mai scăzut de carbohidrați, astfel, de asemenea, o sarcină glicemică mai mică decât orezul brun.
Orezul sălbatic are un conținut mai mare de vitamina A, vitamine B, aminoacizi, fier, antioxidanți și acid folic. Este, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-3 și omega-6. În plus, are un gust grozav, chiar dacă trebuie să-l gătim mai mult decât alb sau maro.
Beneficiile pentru sănătate ale includerii orezului negru în dieta noastră sunt indispensabile. Valoarea sa nutritivă este mult mai mare decât pentru majoritatea cerealelor: 100 g din această cereală conține 15 g de proteine. De asemenea, se mândrește cu până la optsprezece din cei douăzeci de aminoacizi care sunt esențiali pentru corpul uman. Conține vitamine B, zinc, fosfor, magneziu și mangan. O mare valoare a orezului negru este cantitatea de acid folic (vitamina B9), care este implicată într-o serie de procese din organism.
Cum se pregătește?
Orezul negru aburit este foarte gustos. Cu toate acestea, îl putem pregăti clasic într-o oală, adăugăm sare și piper după gust, adăugăm de două ori mai multă apă. Am gătit orez într-o oră.
Orezul negru poate fi perfect combinat cu afine - dar le vom adăuga la sfârșitul gătitului.
Mai delicioasă
Gustul salatei de orez sălbatic cu pui și castraveți proaspeți are un gust grozav. Ca dressing puteți încerca un amestec de suc de portocale, oțet de mere, adăugați usturoi zdrobit, busuioc și coriandru.
Se poate face din orez sălbatic de asemenea, un desert grozav, deoarece are un gust de nucă. Pur și simplu fierbeți-l, amestecați-l cu felii de mere, stafide, miere și un vârf de scorțișoară.
Am alcătuit această salată din ingredientele pe care le am întotdeauna acasă și la îndemână, ne place și o prepar.