rețetă
Bucătăria georgiană ne surprinde din ce în ce mai mult mesele cu invenții culinare delicioase. Lobio de fasole roșie, a cărui rețetă clasică oferă toate etapele de gătit cu descrieri detaliate și fotografii. În centrul acestui fel de mâncare se află fasolea roșie, dar maeștrii bucătari pot găti lobio folosind sparanghel verde-verde. Timpul de pregătire pentru Capodopera Bean durează aproximativ o zi, deoarece fasolea necesită înmuierea timp de o jumătate de zi în apă. Apoi, sudarea sa, care durează de la 2,5 la 4 ore. Totul depinde de gradul și gradul de maturitate. Lobio sub formă fierbinte este servit ca fel principal, la rece este considerat un aperitiv. De obicei, leguminoasele roșii se servesc într-un castron adânc cu o prăjitură plată sau lavash. Un alt fel de mâncare pentru lobio este brânza și castraveții.

Nu puteți amesteca diferite tipuri de fasole, fiecare necesită propriul timp de gătit.

Lobio de fasole roșie: rețetă standard

Dacă doriți să faceți un lobio din fasole roșie conform unei rețete clasice, aveți nevoie de 700 de grame de fasole roșie, 4 cepe și 4 căței de usturoi. Ca condiment, va fi 1 linguriță cu un deal de hop-suneli și 1 linguriță de coriandru. Stoc pe o grămadă de verdeață proaspătă, poate fi pătrunjel și coriandru. De preferință, luați sare și piper măcinat.

  1. Treceți peste fasole, păstrați-o din resturi și clătiți.
  2. Tăiați ceapa în bucăți mari.
  3. Adunați apa în tigaie, astfel încât să preia ¼ de volum. Se toarnă fasolea și se aruncă ceapa. Începeți să gătiți timp de 2,5 ore, amestecând ocazional.
  4. După ce a trecut timpul stabilit, fasolea poate fi transformată într-o pulpă cu o furculiță sau tolkushki.
  5. Adăugați condimente și ierburi. Totul este gata!

Dacă toată apa din tigaie s-a evaporat în timpul fierberii boabelor roșii, atunci adăugați cu îndrăzneală mai mult fiert. Mâncarea pregătită ar trebui să semene cu terciul.

Lobio de fasole roșie în georgiană

Rețeta de lobio din fasole roșie în georgiană oferă aproximativ 2 ore de gătit. Va fi 1 cană de fasole roșie, volumul paharului este de 150 de grame. Celelalte ingrediente vor fi: suc de roșii (150 grame), nuci, piei, nuci (o jumătate de cană), ceapă (1 bucată) și usturoi (3 dinți). Pentru a satura lobiul va avea nevoie de o lingură de oțet de mere, 2 linguri. linguri de ulei slab, o grămadă de fructe de padure verzi proaspete, preferând ardeiul măcinat și sarea.

  1. Fasole Fasole, scapă de boabele necorespunzătoare. Se spală în apă curentă și se înmoaie într-o tigaie cu apă peste noapte.
  2. A doua zi, fierbeți fasolea, procesul de sudare va dura aproximativ 50 de minute.
  3. Zdrobiți nucile.
  4. Măcinarea cepei într-un mod adecvat.
  5. Tocati ceapa si prajiti-o intr-o tigaie pana devine aurie.
  6. Pentru ceapa prăjită, puneți usturoi, nuci și fasole. Sare, piper, se toarnă suc de roșii, se amestecă ingredientele și se toarnă timp de 10 minute.
  7. La sfârșitul răcirii, adăugați legumele feliate, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați bolurile să se umple cu ierburi cu condimente și condimente timp de o jumătate de oră. Poftă bună!

În loc de suc de roșii, puteți folosi ajzika, cartofi de roșii proaspete tocate sau roșii în suc.

Lobio de fasole roșie cu roșii

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a pregăti un lobio de fasole roșie cu roșii, o rețetă simplă vă va ajuta în această căutare. Mâncarea preparată are un gust delicat, cu o claritate minimă. Pentru capodopera vor fi necesare doar 250 de grame de fasole roșie, 1 bulb mediu, 1 ardei dulce bulgaresc și 1 morcov. Pentru umplere este necesar să preparați o jumătate de pahar de roșii, condimente după gust. Ai nevoie de usturoi, frunze de dafin și ulei slab pentru coacere.

  1. Fasolea se spală și se înmoaie în apă peste noapte.
  2. A doua zi, aduceți fasolea gătită până când este gata. La sfârșitul gătitului, sare.
  3. Tocam marunt ceapa si piperul. Răspândiți morcovii pe o răzătoare mare.
  4. Zdrobiti usor legumele tocate intr-o tigaie.
  5. În acest moment, cu fasolea fiartă scurgeți apa. Amestecă fasolea cu roșiile și trimite-le în tigaie cu ceapa și morcovii. Dormi cu condimentele. Se amestecă din nou bine. Se acoperă cu frunze de dafin și usturoi, cuișoare necojite. Dacă doriți să aprindeți un foc mic timp de 15 minute.
  6. În cele din urmă, scapă de frunzele de dafin și usturoiul. Lobio de fasole roșie depus. Folosiți la cald.

Înainte de a găti boabele, trebuie să le înmuiați în apă timp de câteva ore. Fasolea absoarbe apa, astfel încât sunt fierte mai repede și scapă de substanțele inutile care provoacă balonare.

Rețeta clasică pentru lobio din fasole roșie în georgiană a fost acum obținută de multe alte ramuri pe baza ei. Adesea există un lobio cu carne, deși mâncarea este inițial o legumă și este recomandată pentru consum în timpul postului. În loc de fasole roșie standard, luați sparanghel ras sau alb. Totul depinde de rezervele și preferințele dvs. de gust. În orice caz, bolul finit devine incomparabil.