pregătiți

A început primăvara și odată cu ea sezonul diferitelor fructe și legume. Usturoiul de urs a început și în prezent sparanghelul este pe curs. Dacă tot mergi în jurul magazinului pentru că nu știi cum să-l pregătești corect, următoarele sfaturi pot fi utile. L-am pregătit în weekend, este ideal în combinație cu ouă, slănină, dar și cu pește sau carne. Puteți face și supă, dar ne place gătită.

Foto: pixabay

În ceea ce privește vitaminele, sparanghelul conține vitamine B, provitamina A, E, C și PP. Conține micro și macro elemente precum calciu, potasiu, sulf, magneziu, fier, fosfor, zinc și desigur antioxidanți. Are o valoare calorică scăzută și digeră bine, care sunt proprietăți excelente ale legumelor. 100 de grame de sparanghel conțin doar 22 kcal, deci este potrivit chiar dacă urmați principiile unei diete sănătoase.

Toate femeile însărcinate ar trebui să includă sparanghelul în dieta lor imediat. Previne retenția de apă în organism și chiar ajută la prevenirea greutății scăzute la naștere la copii.

Cum se pregătește sparanghelul?

În primul rând, aruncă o privire bună în magazin. Tulpinile nu trebuie să fie uscate și gălbui, este ideal dacă are culoarea mazărei verzi și capul este puțin mai închis. Apoi este proaspăt și bun pentru pregătire. Curățați sparanghelul, dacă este mai mic și picioarele mai subțiri, nici nu trebuie să îl curățați. Este necesar să tăiem cel puțin 2 centimetri de picioare, lăsăm capetele.

Foto: pixabay

Se toarnă apă fierbinte în oală și se sare. Clătiți sparanghelul sub apă și legați-l cu o sfoară. Gătim în poziție verticală, astfel încât capetele să iasă din apă, astfel încât o oală înaltă este ideală. Acum cel mai important lucru. Nu gătim sparanghel verde mult timp. Ideal 2-5 minute, în funcție de grosimea tulpinilor. Se fierbe sparanghelul alb aproximativ 5-7 minute. Apoi are gustul potrivit și nu pierde vitamine. Răcește apoi sparanghelul gătit sub apă rece sau înmoaie-l complet într-un castron cu apă. Ideea este să oprești procesul de gătit și să nu fii prea moale. Acum îl puteți servi cu ouă și sos holandez, de exemplu.