Somonul are carne excelentă, fragedă, care nu numai că este ușor de digerat, dar și foarte sănătoasă și versatilă în bucătărie.
Somonul are carne excelentă, fragedă, care nu numai că este ușor de digerat, dar și foarte sănătoasă și versatilă în bucătărie. În această săptămână, cinci delicatese grozave pentru el au fost pregătite de bucătarul-șef Vojtech Artz pentru limbile cele mai exigențe.
Chef Vojtech Artz: Pentru somon, putem alege orice preparat de căldură - fierbere, gătit, braconaj, prăjire, prăjire, coacere și grătar. Cu toate acestea, acest pește are un gust la fel de bun ca cel crud sub formă de tartar sau preparat ca sushi sau sashimi.
Somonul este uimitor și afumat. Are un preț bun și copiii adoră și ei. Nu este de mirare că este unul dintre cei mai populari bucătari și gurmanzi din pește.
Rețetă: paste cu somon afumat cremos
200 g somon afumat
5 PL creme proaspete
2 PL muștar integral
1 PL pătrunjel tocat piper măcinat
Gatiti pastele in apa cu sare al dente. Puneți o cană de apă din paste. Se toarnă apă într-o oală, se adaugă somon afumat tocat, creme fraiche, muștar și biban tocat, paste și se amestecă ușor. Adăugați sare, condimentați, stropiți cu ulei de măsline și serviți.
Sfatul nostru: În loc de creme fraiche, putem folosi și brânză Lučina sau smântână obișnuită groasă.
Text: pregătit de Katarína Sedláková
Foto: SHUTTERSTOCK