Combinația de fructe de mare și risotto ridică mâncarea tradițională la o experiență gustativă extraordinară. Vino cu mine să gătesc o cină ușoară și sănătoasă!
Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.
Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.
a avut loc o eroare
Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.
Combinația de fructe de mare și risotto ridică mâncarea tradițională la o experiență gustativă extraordinară.
Reţetă:
Ingrediente:
900ml bulion de legume
500g midii
ulei de măsline extra virgin
2 catei de usturoi
200g creveți
1 șalotă/ceapă (mai mică)
1 morcov mai mic
350g orez arborio
40ml vin alb
200g dovlecei (taiati bucati mici)
200g piper roșu (tăiat în bucăți mici)
sare, piper negru, patrunjel
Abordare:
Lasa bulionul sa fiarba la foc mic.
Ne spălăm midiile în mod corespunzător. Într-o tigaie mai mare, încălziți 3 linguri de ulei, adăugați usturoi, turnați vin și lăsați-l să gătească un minut (acoperit). Apoi adăugăm midiile, pe care le acoperim și le fierbem câteva minute până se deschid cojile. Scoateți din aragaz, lăsați să se răcească și aruncați cojile nedeschise (cele care nu se deschid nu sunt potrivite pentru consum). Culegem carne din cochilii (nu ezitați să păstrați câteva bucăți (deschise) în ansamblu pentru garnitură). Punem deoparte sucul din tocană.
Între timp, într-un alt recipient, încălziți 3 linguri de ulei, adăugați creveții, pe care îi prăjiți aproximativ 5 minute. Adăugați midii și o bucată de suc amânat. Gătiți încă 5 minute pentru a conecta gusturile. Puneți din nou recipientul deoparte.
În cele din urmă, încălziți uleiul într-o oală de dimensiuni medii și prăjiți ușor șalotele și morcovii pe ea. Adăugați orezul și amestecați timp de aproximativ un minut. Se toarnă vinul, se amestecă până se evaporă vinul. Încet, începem să turnăm bulion de legume - oală după oală, de fiecare dată când așteptăm să se înmoaie bulionul. După ce ați amestecat și gătit timp de 15 minute, adăugați felii de dovlecei, ardei, fructe de mare și tocană amânată. Gatim orezul pana cand este al dente. O vom gusta la nevoie. Se amestecă pătrunjelul în risotto numai după ce l-ați scos din aragaz.