Merengile îți vor da un sărut pe care nu îl vei uita niciodată în timpul sezonului de Crăciun. Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru a le prepara: albușuri, zahăr granulat și oțet de vin. Dacă urmați procedura, recompensa va fi o bezea frumoasă, strălucitoare și, mai ales, neacoperită. Unde este secretul acestor canape populare? Încercați rețeta noastră pentru bezea de vis.
De ce avem nevoie pentru bezea
- 4 albușuri
- 250 g zahăr granulat
- 1 ČL de oțet de vin
Cum se pregătesc bezea
1. Este important ca albușurile să aibă temperatura camerei la începutul preparatului, așa că le scoatem din coji cu cel puțin 30 de minute înainte de a începe bezeaua. Când se încălzesc la temperatura necesară, scoatem din ele o spumă albă groasă cu un robot sau un blender cu un tel.
2. Când avem spumă albă în castron, adăugăm zahăr cristal și, dacă avem ocazia, trecem de la mediu la cel mai înalt pe un mixer sau robot. Bateți până când masa este solidă - va dura câteva minute.
3. În cele din urmă, adăugați 1 linguriță de oțet de vin și bateți încă un minut. Ne putem da seama că zăpada este gata, de exemplu, prin faptul că atunci când scoatem telul, la sfârșitul acestuia se face un vârf de zăpadă aproape perfect.
4. Umpleți punga de cofetărie cu bezea. La sfârșitul acestuia, adăugăm vârful și putem începe să creăm desertul în sine. Tapetăm foaia de copt cu hârtie de copt și pulverizăm bezea de zăpadă pe ea cu distanțe de aproximativ 2 cm.
5. Încălziți cuptorul la 110 ° C și uscați bezeaua la această temperatură timp de aproximativ 60 de minute. Putem spune că bezea sunt gata de fundul lor, care este ferm, dar în același timp alb. Lăsați-i să se răcească, depozitați într-un recipient închis și vă vor menține proaspăt chiar și pentru o săptămână.
Tipul de tempo: Dacă vă place să experimentați, meringele sunt făcute pentru asta. Doar amestecați 1 PL de cacao olandeză în cale. Sau presărați-le cu cacao după ce le presați pe foaia de copt. Sau zdrobiți zmeura uscată și adăugați-le în aluat și aveți bezea roz. Sau ... Nu există limite la fantezie. Ce aromă ar putea avea în continuare bezeașele?