Veronika și Pavol de la LUBIMEJEST | Sursa: arhiva privată Sursa: arhiva privată
Ceapă
Ceapa a fost cultivată de mult timp condimente culinare. Probabil a venit la noi din Asia, din Orientul Mijlociu. Multe documente afirmă că Egiptenii se închinaseră la ceapă încă din zilele faraonilor. Dupa parerea lor simbolizat nemurirea.
Cu cât ceapa este mai puternică, cu atât este mai sănătoasă („plângem” mai mult când feliem).
Tipuri de ceapă
Știm mai multe tipuri de ceapă, cele mai faimoase sunt:
Ceapă albă - mai ascuțit decât galbenul, potrivit pentru coacere și pentru prepararea umpluturilor, aperitivelor, pâinilor, salatelor.
Ceapa galbena - cel mai ascuțit și cel mai folosit în bucătărie pentru o varietate de feluri de mâncare.
ceapa rosie - are o piele frumoasă purpurie. Conține mult mai multe substanțe sănătoase decât albul sau galbenul. Straturile sale sunt albe cu o margine roz. Are cel mai bun gust în stare crudă, este potrivit mai ales pentru salate și marinate din carne.
Șalote - este de fapt o subspecie de ceapă. Este alcătuit din mai multe ceapă mică. Este cel mai fin și este folosit ca ingredient condimentar în diverse feluri de mâncare și salate și pentru consum direct.
Ceapă în bucătărie
Este cel mai gustos și mai benefic în stare brută, pentru că va fi păstrat în el majoritatea nutrienților. Ea este grozavă fierte, fierte și la grătar. Este o parte integrantă a preparatului preparate din carne, sunt gustoase, de exemplu plăcinte cu ceapă.
Efectele cepei asupra sănătății
Ceapa conține 89% apă, proteine si zaharuri. Cea mai importantă substanță care promovează sănătatea este alicină, ceea ce duce la ea efect antibacterian. Ceapa este luată în considerare antibiotic natural. În plus, conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Ceapa este bogată în acid folic, conține vitamina B, C și E. Când vine vorba de minerale, o proporție semnificativă aparține fier, zinc, sulf, fosfor, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, cupru și iod.
Ceapa în stare brută distruge germenii patogeni, dar în același timp poate opri creșterea unor bacterii și microorganisme.
Ceapa susține efectul vitaminei C. în bolile respiratorii a pri tuse mucus. Afectează activitatea inimii și a vaselor de sânge, scade tensiunea arterială, dilată vasele de sânge, previne îngroșarea sângelui. Este, de asemenea, o prevenire adecvată împotriva osteoporozei, contribuind la reducerea riscului de arterioscleroză și a diferitelor tromboze (formarea de cheaguri în artere și vene). A fost folosit de mult timp ca medicament pentru diureticul său pentru probleme cu rinichii și vezica urinară. Are efecte antiinflamatorii și de relaxare a mucusului. Poate fi folosit chiar și pentru tratament după mușcăturile de albine și insecte. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de afrodiziac natural și afectează, de asemenea, creșterea părului și puterea unghiilor.
Încercați și această supă: