Ați uitat să cumpărați pâine, așteptați o vizită și nu reușiți să fugiți la magazin pentru că tot trebuie să faceți curățenie? Sau vrei doar să încerci ceva nou? Coaceți această pâine - simplă, ortografiată, sănătoasă și rapidă.
Gustul ușor de nuci al speltei va conferi acestei pâini un gust interesant. Datorită iaurtului, aluatul va fi moale, dar puțin mai dens decât pâinea obișnuită. Cu toate acestea, bacteriile probiotice din iaurt o fac să se umfle frumos, de parcă ai fi copt cu drojdie sau drojdie.
Ai nevoie:
400 de grame de făină de spelt semi-grosieră
500 de grame de iaurt alb, gros, ideal tip grecesc
2 lingurite sare
1 linguriță zahăr granulat alb
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură semințe de in sau susan
Abordare:
1. Se amestecă bine făina, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare.
2. Se amestecă încet iaurtul cu o furculiță. Totuși, nu așezați aluatul inutil și nu-l atingeți deloc cu degetele. Încercați să amestecați complet conținutul cu cât mai puține lovituri cu o furculiță.
3. Tapetați o tavă de copt mai adâncă sau un vas de sticlă Jens cu hârtie de copt. Nu ratați acest pas, pâinea se va lipi de tine fără speranță!
4. Turnați aluatul lipicios într-un vas de copt, presărați blatul cu semințe, pe care le puteți împinge puțin în pâine și îl prăjiți cu făină.
5. Coaceți într-un cuptor încălzit la 190 de grade. Se coace aproximativ 60 de minute. Verificați pâinea continuu.
TEMPO Sfat: De asemenea, puteți adăuga semințe în aluat. Cu toate acestea, vă recomandăm să le înmuiți în avans. Puteți măcina inul pentru o mai bună digestibilitate.
După coacere, scoateți pâinea din matriță și lăsați-o să se răcească pe grătar. Acest lucru va asigura că scoarța rămâne crocantă și pâinea nu „transpiră”.
Sfat bun: Este ideal să tăiați pâinea sau orice altă prăjitură numai după ce s-a răcit complet (dacă nu se specifică altfel în rețetă). Numai datorită acestui lucru, mijlocul va fi „terminat” și, de asemenea, caracteristicile gustative vor fi dezvoltate temeinic.
Pâinea cu iaurt de spelt vă va rezista maxim 3 zile într-o pungă de in și o cutie de pâine. Nu recomandăm depozitarea prelungită, pâinea tinde să se formeze.