04.30 Credit imagine: Nealey Dozier
Cine a spus că pâinea prăjită franceză trebuie să fie dulce? Această versiune picantă - condimentată cu parmezan, pudră de muștar, usturoi și sos fierbinte - este perfectă pentru brunch-ul de sâmbătă, prânzul de duminică sau chiar pentru o cină rapidă. Cred că micul dejun (și „micul dejun pentru cină”) este mult mai gustos!
04.30 Credit imagine: Nealey Dozier
Când eram singurul prieten, care locuia cu alți tineri sudici într-un bungalou retro venețian, weekendurile erau întotdeauna un motiv de sărbătoare. Sâmbătă, sucul proaspăt de mimă de portocală presat a fost de obicei început cu ochiul și adesea s-ar încerca voluntar să învingă o petrecere de mic dejun condusă de carnaval. Mâncarea mea preferată a fost pâinea prăjită prăjită, semnată de colegul meu de cameră Jack, pe care numai menta perfectă perfectă o putea face. Decadență pură!
04.30 Credit imagine: Nealey Dozier
Au trecut vremurile leneșe în care nu este planificat nimic, dar înotul și ciclismul, dar aterizarea unei cani de pâine prăjită mă duce întotdeauna în California. Am destul timp să rafinez rețetele de-a lungul anilor, inclusiv această versiune picantă - cea mai recentă și cea mai bună rotire a mea pentru un clasic. Întrucât prefer de fapt săratul decât dulce când vine vorba de micul dejun, era firesc ca această rețetă să evolueze spre sărat și crud.
Îmi place foarte mult totul despre acest fel de mâncare, deoarece oferă într-adevăr o alternativă plăcută la măcinarea tipică îmbogățită cu sirop. Muștarul de cartofi, sosul fierbinte și usturoiul dau o budincă de bază, în timp ce parmezanul ia cu adevărat o altă dimensiune.
Desigur, prăjirea prăjitului în mult ulei nu va strica, dar dacă o faceți pentru mulțime sau o bateți într-o zi într-o săptămână, nu ezitați să mâncați pâine prăjită franceză în bucătărie sau pur și simplu o tăiați într-o tigaie mica pentru unt. Dar credeți-mă, un sfert de centimetru de ulei de rapiță și o tigaie din fontă sunt într-adevăr secretele pâinei franceze transcendente, deci având în vedere de ce să nu mergeți până la capăt?