Nu trebuie să fie doar o bucată: Oh, tot ce poți face într-un bulion de casă

trebuie

Nu cred că există un fel de mâncare mai tradițional, cum ar fi supa de pui de casă. Parfumat, galben chihlimbar, cu legume tocate mărunt și tăiței subțiri.

Aliați credincioși ai supei

Gătirea unei supe bune este o provocare culinară. Rezultatul potrivirii ingredientelor, condimentelor și „suplimentelor” este un preparat delicios care va deveni un început magic de mâncare.

Supele fac bulionele și inserțiile chiar mai gustoase. Îi îngroșează și le sporesc sătietatea și hrana.

Suporturi sunt fierte direct în supă, dar dacă doriți să aveți un bulion limpede, fierbeți-le separat în apă cu sare și adăugați-le în supă înainte de a o servi.

Inserturi sunt întotdeauna făcute separat în supe - mai întâi sunt coapte, prăjite sau fierte și apoi puse în supa finită. Se servesc adesea separat pe o farfurie, astfel încât să nu se ude în supă.

Găluște de drojdie

  • 42 g drojdie
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 g firimituri
  • 2 oua
  • vârf de bicarbonat de sodiu
  • maghiran uscat, piper negru măcinat
  • ulei de plante

Abordare:

Încălziți drojdia zdrobită într-o tigaie. Se prăjește o vreme până se topește drojdia. Adăugați un cățel de usturoi zdrobit și o mână de pesmet. Prajiti o vreme amestecand continuu. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Adăugați ouă întregi la masa răcită, condimentați cu maghiran și piper negru. Dacă este necesar, îngroșați cu pesmet. Formăm găluște din masă, pe care le gătim scurt în supă.

Găluște prăjite

  • 150 ml de lapte
  • 30 g unt
  • 100 g făină grosieră
  • 1 ou
  • sare
  • ulei de plante

Abordare:

Se sare laptele, se adaugă untul și se lasă să fiarbă. Turnați făina în laptele care fierbe amestecând continuu și gătiți până când aluatul se separă de fierbere. Lăsați masa să se răcească și adăugați ouăle. Se amestecă. Folosind o lingură îmbibată în ulei încins, tăiați găluște mici, pe care le prăjim în ulei până la roz. Le servim separat pe o farfurie încălzită.

Rulouri de migdale

  • 50 g migdale măcinate
  • 1 lingurita de patrunjel tocat
  • 30 g firimituri
  • 3 albușuri
  • 2 PL unt

Abordare:

Se amestecă migdalele într-un castron cu pătrunjel și sare. Bateți albușurile cu zăpadă rigidă, în care amestecăm ușor amestecul de migdale. Modelăm role mici. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți rolele în roz pe fiecare parte. Le scoatem și le punem pe hârtie de bucătărie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Din această cantitate pregătim aproximativ 24 de găluște. Puneți șase bucăți în farfurie, turnați bulionul și serviți.

Melci de omletă

  • 1 ou
  • 8 lapte PL
  • 60 g făină semi-grosieră
  • 1 PL pătrunjel tocat și arpagic
  • un praf de praf de copt
  • ulei de plante
  • sare

Abordare:

Se amestecă ouăle, laptele, făina, pătrunjelul și arpagicul într-un amestec neted. Adăugați praf de copt și sare, după cum este necesar. Ungeți tigaia și coaceți două până la trei omlete subțiri. Lasă-le să se răcească și rulează-le ferm. Din omleta înfășurată, tăiem „melci” de aproximativ 8 milimetri lățime cu un cuțit ascuțit.

Friteți tăiței

  • 1 ou
  • 200 - 250 ml de lapte
  • 70 g făină semi-grosieră
  • ulei de plante
  • sare

Abordare:

Bateți ouăle, adăugați lapte, făină semi-grosieră și puțină sare și pregătiți un aluat neted. Încălziți uleiul într-o tigaie și coaceți clătitele subțiri. După răcire, tăiați-le în tăiței mai înguste și prăjiți-le în grăsime aurie până se rumenesc.

De asemenea, puteți încerca:

Taitei celestini

Le pregătim în mod similar cu cele frite, dar tăiem clătita în tăiței de 0,5 cm lățime și 4 până la 5 cm lungime. Puneți-le în supă chiar înainte de servire.

Sursă foto: Instagram, Mâncare bună