Pentru producția de brânză, cel mai adesea avem nevoie de cheag. La asta m-am gândit până de curând. Dar putem face brânză foarte ușor și rapid din lapte de calitate chiar și fără cheag. Cel mai potrivit pentru această rețetă este laptele integral, care nu se omogenizează cu o pasteurizare ușoară. Aceasta înseamnă că laptele nu a fost supus unui tratament în care particulele de grăsime sunt distribuite uniform în lapte. Cel mai bine este dacă avem opțiunea de lapte proaspăt direct de la vacă. Dacă nu, trebuie să aruncați o privire în jurul magazinelor, dar cu siguranță le puteți obține. Alternativ, mergeți la piață, adresați-vă cunoștințelor din sat etc. Să recunoaștem, iată o rețetă pentru o brânză rapidă de casă fără cheag.

Timp de pregatire: 20 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 2 porții?

  • 1 l lapte integral neomogenizat de înaltă calitate
  • 3 ardei iute
  • ierburi după gust
  • sare de mare/himalayan
  • 100 ml oțet (am folosit un clasic, se poate folosi și cidru de mere)

Cum vom proceda?

1. Se toarnă laptele într-o oală, se adaugă ardei iute, ierburi și sare tocate mărunt.

2. Lasă-l să se închidă.

3. Scoateți de pe foc și adăugați oțet.

4. Așteptați un timp pentru ca laptele să se coaguleze.

5. Lăsați-l să se încălzească aproximativ 1 minut.

6. Se toarnă printr-o sită groasă sau pânză și se lasă să se răcească.

Tipul nr. 1: Putem gusta laptele cu ierburi după noi înșine, în funcție de ceea ce preferăm.

Sfatul nr. 2: O putem servi cu legume, eu am servit-o ca salată caprese. Cu roșii, busuioc și ulei de măsline.

Valori nutriționale pe porție fără legume și ulei de măsline:

brânză

Când încercați rețeta, nu uitați să vă lăudați cu cât de bine v-ați descurcat. De asemenea, dacă folosești alte arome, adaugă sfaturile tale.;-)

De asemenea, puteți găsi alte rețete interesante în cărțile noastre De la Fitka la bucătăria 1, 2 și 3, De la Fitka la bucătăria Special 1, 2 și 3 și Health Papkáči:

Și la ce altceva vă recomandăm să vă uitați?

O baie de ierburi de casă, care va avea un gust perfect cu brânză de casă

Smochine la cuptor cu brânză: un sfat pentru tartine interesante

  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021
  • Suferiți de imunitate slăbită? Această salată de varză murată și mere vă va umple cu adevărat vitamina C - 29 ianuarie 2021
  • Spaghete de dovlecei curry cu carne de curcan: un sfat pentru un prânz rapid, o rețetă gata în 20 de minute - 22 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 22.11.2019 și inclus în categoria: Zecea alte rețete | Autor: Júlia Rašlová