Abordare
Avem nevoie
Condimentează cuburile de porc, sare, presară cu făină și prăjește într-o oală fierbinte cu ulei vegetal. Nu amestecați inutil în timpul restului. Când carnea este prăjită, scoateți-o din oală. Se prăjește ceapa, tăiată în bucăți mai mari pentru coacere. Adăugăm rasca și ne odihnim o vreme. Apoi adăugați ardeiul roșu și usturoiul tăiat cubulețe. Stingeți flacăra, presărați piper măcinat și acoperiți cu bulion. Aduceți baza la fierbere și apoi readuceți carnea prăjită la ea. Se toarnă o flacără mică sub un capac până se înmoaie. După înmuiere, scoateți din nou carnea și adăugați smântână în sos. Se lasa sa fiarba si se amesteca. Puneți carnea înapoi în sos și lăsați-o să mai fiarbă.
Prăjiți ciupercile feliate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ardei roșii, galbeni, verzi tăiați în bucăți mai mici și se sotează.
Servire
Servim mâncarea în farfurii mai adânci, garnisite cu ciuperci prăjite și ardei. Găluște, gnocchi sau pete sunt potrivite ca garnitură.