• 250 g orez rotund cu bob
  • 700 ml lapte integral Pilos
  • 120 g unt Pilos înmuiat
  • 50 g de miere
  • 5 ouă
  • coaja de 1 lamaie
  • ½ lingurițe de sare Castello
  • 400 g de piersici conservate Freshon
  • 80 g zahăr granulat Castello

piersici

Vom avea în continuare nevoie de el

  • Unt Pilos pentru a unge mucegaiul
  • făină Castello netedă pentru turnarea matrițelor
Trimiteți lista de cumpărături

ABORDARE

AVEM NEVOIE

  • robot cu măturator extensibil și lopată
  • răzătoare de scoarță
  • spatulă, formă de copt cu fund detașabil (aprox. 22 x 22 cm)
  • Tel
  • vas de baie cu apă

Se fierbe orezul spălat în lapte. Se amestecă în timpul gătitului, astfel încât să nu ardă. Bateți untul și mierea în spumă. Bateți treptat gălbenușurile, coaja de lămâie și, în cele din urmă, orezul răcit.

Scoateți zăpada solidă din 2 albușuri și un vârf de sare și încorporați cu grijă în amestecul de orez. Punem jumătate din amestec într-o matriță ștearsă și în formă de făină. Așezați piersicile scurse pe ea (păstrați sucul pentru mai târziu) și acoperiți cu cealaltă jumătate de orez. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, amestecați alburile rămase împreună cu zahărul cu un tel pe o baie de apă până când zahărul se dizolvă. Apoi suflăm zăpadă solidă strălucitoare la viteză mare. Așezați zăpada decorativ pe budinca coptă, puneți-o din nou la cuptor și coaceți încă 10 minute la 200 ° C.

Servire

Servim budinca de orez acoperită cu suc din compot.