Trimis de la Ivo »30 august 2005, 01:04

rețetă

Rețeta este pentru aproximativ 1,4 kg de cuptor

Materii prime:
făină integrală de grâu 0,4 kg
făină integrală de secară 0,4 kg
fulgi de ovăz 0,5 kg
tărâțe de grâu 2 căni (2,5 dcl)
cmar 1 l.
măceș, fruct. sau zel. ceai 1 cană (2,5 dcl)
sare 2 ceai. schi
bicarbonat de sodiu 2 ceai. schi.
rasca 2 ceai. schi.
filă de zaharină 2 (în loc de zaharină pot fi 2 cuburi de zahăr sau miere de schi)

Puneți zeama, ceaiul, fulgi de ovăz și tărâțe într-un recipient mai mare. Se adaugă zaharină zdrobită. Se amestecă. În cel de-al doilea recipient punem făină, sare, sodă (căruia îi place mai multă pâine plinuță poate adăuga 1 praf de copt.), Rascu și amestecăm. Se toarnă conținutul primului recipient în al doilea și se frământă până avem un aluat. (Aveți grijă, acest aluat este lipicios și nu ar trebui să fie subțire, dacă este, așa că ați dat mult ceai. Puteți preveni acest lucru diluând aluatul gros cu ceai și punându-l în cele din urmă.) Ne ajutăm și învelim aluatul în făină și tăiem o pâine mare în jumătate cu un cuțit. Din fiecare polcă formăm o pâine în formă de găluște îngustă. Periați suprafața cu apă sărată și tăiați longitudinal cu un cuțit. 1 tăietură este suficientă.
Se coace într-un cuptor preîncălzit (în cuptor avem o cratiță în apă altfel poate arde) la 220 ° C. Se coace 20 min. Scoateți pâinea și frecați-o din nou bine cu apă sărată. Puneți înapoi și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C. Oprim cuptorul și îl putem lăsa încă 5-10 minute.

Pâinea poate fi consumată caldă și tăiată înainte de a se răci. Dacă este prea cald sau complet rece, se poate sfărâma puțin. Tăiem 1 cm de dantelă, din care le separăm pe cele care sunt destinate consumului direct, le înghețăm pe celelalte.

Toată lumea care a gustat-o ​​nu vrea să se întindă pe ea, dar eu o folosesc ca pe o pâine normală. Pâinea ar trebui să miroasă un pic ca ciupercile și gustul încercării ar trebui să fie încercat. Cu siguranță vei fi plăcut surprins.