Compoziția chimică și proprietățile utile ale produsului
În plus față de proprietățile excelente aromate, palatante și externe, gemul de mandarină are proprietăți pozitive de neegalat. Produsul este îmbogățit cu vitamine: grupa B, PP, E, C; minerale: fier, magneziu, fosfor, calciu și potasiu.
Acest tip de complex de vitamine și minerale permite stimularea sistemului imunitar, îmbunătățirea proprietăților protectoare ale organismului împotriva virușilor și infecțiilor, susține activitatea sistemului cardiovascular, întărește efectul asupra articulațiilor și oaselor. Produsul îmbunătățește pofta de mâncare. De ce ar trebui să negi plăcerea mâncării?
Vătămarea gemurilor de mandarină
Conținutul caloric al produsului trebuie luat în considerare înainte de consum. Conține 276 kilocalorii la 100 de grame de mandarină. În cazul utilizării grele, este posibil să se producă un set de greutăți, o problemă cu pancreasul și un TRACT GASTROINTESTINAL funcțional. Utilizarea necontrolată a produsului este, de asemenea, o amenințare a apariției diabetului, a dezvoltării hipertensiunii și a unei reacții alergice severe.
Cum să alegi mandarina potrivită
Rețetele de dulceață de mandarină nu specifică ce fruct să luați. Să aflăm ce este mai bine să alegem mandarine pentru prepararea delicateselor parfumate.
Aditivii chimici minimi în fructele vii din Abhazia și Georgia sunt, prin urmare, mai siguri și mai utili pentru organism. Nu există pietre în fructele turcești, au o ușoară aciditate, dar sunt adesea tratate cu substanțe chimice, este mai bine să nu alegeți astfel de soiuri pentru gem de mandarină cu coajă. Soiurile spaniole sunt foarte dulci, mari și suculente - o alegere ideală. Mandarine din Maroc - foarte profitabile deoarece au un procent ridicat de dulceață (aveți nevoie de mai puțin zahăr în procesul de gătit), zdrobite și cu pielea subțire.
Alegeți fructele în funcție de gusturile și preferințele dvs., dar amintiți-vă că organismul ar trebui să obțină beneficiul produselor, nu răul.
Aplicație de gătit
Dulceata de mandarină poate fi folosită ca desert independent. De asemenea, puteți adăuga produse de copt, alte deserturi, sosuri și marinate. Produsul are o stabilitate termică ridicată și este capabil să își păstreze toate proprietățile utile chiar și după coacere.
Această gingășie este ideală în armonie cu produsele lactate, fructele, cupele și chiar carnea.
Gem de mandarină acasă
Bijuteria mandarinei conform rețetei noastre va fi un plus gustos și util în dieta ta pe tot parcursul anului.
Pentru a pregăti gemul, aveți nevoie doar de mandarine din soiuri dulci, a căror dulceață poate înlocui un procent mai mare de îndulcitori.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- mandarine dulci - o jumătate de kilogram;
- o cana de zahar;
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie stors.
Să aruncăm o privire la cea mai simplă rețetă pentru un gem de mandarină cu fotografii pas cu pas.
Primul pas este pregătirea produselor. Mandarinele trebuie clătite bine sub apă curentă, curățate de scoarță, gropi, vene albe. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate, stoarceți sucul. Sucul rezultat trebuie filtrat.
Al doilea și al treilea pas sunt de a prelua containerul cu fundul dur. Puneți feliile decojite pe fund și presărați totul cu zahăr. Puneți tigaia sau tigaia cu mandarinele pe un foc mic și treptat, amestecați, pentru a dizolva complet zahărul.
Al patrulea pas este de a scoate recipientul din foc și de a folosi un mixer de imersie pentru a măcina nămolul de mandarină și zahărul într-o masă omogenă. Adăugați suc de lămâie.
Al cincilea pas este să readuci rezervorul la foc și să stai 40 de minute.
Al șaselea pas - în stare de fierbere, turnați masa pe cupe sterile și închideți bine capacele. A se păstra la frigider sau la subsol.
Trebuie să amestecați constant în timpul gătitului și nu uitați să îndepărtați spuma.
Există un număr incredibil de rețete din gemuri de mandarină cu fotografii, să ne cunoaștem și altele.
Pentru gătit aveți nevoie de: un kilogram de mandarine, un băț de scorțișoară, jumătate de kilogram de zahăr, 2 lingurițe de zahăr vanilat, 2 linguri și 50 de mililitri de coniac de calitate.
Drept urmare, veți obține un dulceață parfumată și unică de mandarină cu coajă.
Pentru gătit, este necesar să luați mandarine, să spălați, să curățați și să coajați. Feliile sunt împărțite între ele și tăiate în jumătate. Curățați cuticula în bucăți mici. Se pune separat în crusta de caserolă pentru a lăsa zahăr și pulpă cu zahăr. Feliile de roșii durează aproximativ 15 minute, iar pielea durează 25 de minute. După ce ați amestecat conținutul recipientului, adăugați piperul și coniacul și continuați să gătiți încă 15 minute. Scoateți de pe foc și măcinați dulceața de mandarină rezultată la o consistență omogenă cu un blender. Puneți din nou pe foc și gătiți timp de 10 minute. Când este încălzită, masa rezultată trebuie turnată pe recipiente cu capac fix. Datorită scoarței, produsul capătă o urmă subțire amară.
O altă rețetă interesantă pentru gemul de mandarine conține următoarele ingrediente: mandarine, zahăr, ghimbir, suc de lămâie, scorțișoară, pectină (20 de mandarine aproximativ 20 de grame).
Curățați mandarinele și săriți peste storcător. În suc adăugăm apă în raport de 1 parte de apă la 3 părți de suc. Puneți pe foc și gătiți timp de 15 minute (fierbeți sucul aproximativ 1/4). Se amestecă zahărul cu pectina și se adaugă în suc. Lăsați gema să gătească în foc cel puțin 10 minute până se întunecă. Transferați hârtia blocată în recipientele preambalate și păstrați-le la frigider timp de până la 1 lună.
Luați o lingură de gem și așezați-o pe o farfurie rece, dacă se găsește îngroșarea, atunci gemul este gata.