Bucurați-vă de o vizită cu altceva decât sandvișuri. O altă rețetă gustoasă și vegană de la autorii proiectului Karmavan.
Îmi place să pregătesc această rețetă în principal datorită disponibilității ingredientelor, totul poate fi acum cumpărat în alimente și îmi amintește de o vacanță în Asia. Le puteți pregăti pentru fructe sărate și dulci. De asemenea, puteți servi rulourile ca sandvișuri atunci când așteptați oaspeții și doriți să îi surprindeți cu altceva decât sandvișurile.
Tăiate în jumătate cu o baie, arată uimitor, sunt ușoare și bogate în fibre și proteine datorită arahide. Ingredientele pot fi schimbate cu ușurință, în loc de tofu - ciuperci tempeh sau shitake, putem folosi lăstari de bambus, muguri, rucola ... în funcție de disponibilitate și imaginație.
Timp de preparare: aproximativ 1 oră
Pentru a pregăti 10 rulouri mai mari vom avea nevoie de:
- ½ ardei galbeni
- 1 morcov mai mare
- 1 ceapă de primăvară
- o bucată de varză roșie
- taitei de orez
- ½ avocado
- ½ castraveți
- hartie de orez
- ½ tofu afumat
- amidon de cartofi
- ulei de tigaie
- măsura
- coriandru
Ingrediente pentru înmuiere cu arahide:
- 3PL unt de arahide neted
- 2PL sos de soia
- 2PL oțet de orez
- Sirop de arțar 2PL sau palmier curmal
- 1PL ulei de susan
- 2 căței de usturoi - supraimprimate
- 3-4PL apă, după cum este necesar, poate fi chiar mai mult
Abordare:
1. Curatam legumele si le taiem fasii fine, de aproximativ 2 cm si le punem fiecare separat in boluri. Scoateți frunzele de mentă de pe tulpină și lăsați-le intacte, tăiați coriandrul. Am adăugat și un kaki, deoarece crește în grădina mea.
2. Când avem legumele gata, pregătiți tăiței conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă călduță timp de 15 minute și apoi fierte timp de aproximativ 2-4 minute
3. Tăiați tofuul în cuburi subțiri, înfășurați în amidon și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc într-o tigaie și puțin ulei. Așezați tofu-ul astfel preparat pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.
4. Odată ce avem toate ingredientele gata, putem începe să rulăm. Cel mai bine este să folosiți o scândură sau o scândură. Vom înmuia hârtia de orez într-un castron cu apă caldă. În acest proces, este important ca apa să fie caldă și ca bolul să fie suficient de mare pentru a ține hârtia de orez. Înmuiem hârtia în apă timp de câteva secunde și o putem simți moale.
5. Întindeți hârtia umedă pe un covor și începeți să umpleți. Am pus frunze de mentă și avocado în mijloc. Va arăta frumos după viraj. Treptat adăugăm alte legume și în cele din urmă tăiței, tofu și condimente.
6. Începem să rulăm de jos și la final îndoim șoldurile și terminăm rulada. Hârtia de orez bine înmuiată ține bine. Primele mele rulouri au fost puțin agitate, dar se învață rapid.
7. Pregătiți scufundarea adăugând treptat toate ingredientele în untul de arahide, reglându-l cu apă, în funcție de cât de gros vrem să fie.
Poftă bună
Veronika și Miro din proiectul Karmavan sunt un cuplu nu numai în viață, ci și în bucătărie și le place să încerce noi provocări. Puteți găsi mai multe dintre rețetele și procedurile lor fantastice pe pagina lor de Facebook, pe care vă recomandăm să le urmăriți.