Teiul este un copac maiestuos care a fost un simbol al slavilor din timpuri imemoriale. Vârsta ei poate ajunge până la 600 de ani. Datorită longevității teii, odată au plantat chiar la fiecare naștere a unui copil.

Mirosul îmbătător al florilor de tei se răspândește mai ales în iunie și iulie și este momentul să le colectăm și să le folosim în continuare puterea de vindecare. Una dintre cele mai valoroase mieri este făcută din tei.

De asemenea, putem prepara din acesta ceai de tei sau sirop. Lipa ajută în principal în tratamentul căilor respiratorii, durerilor în gât și a răcelii. Datorită glicozidelor, are un efect puternic de curgere. Reduce febra, calmează crampele și dizolvă mucusul. De asemenea, este recomandat pentru bolile tractului digestiv și pentru tratamentul vezicii biliare.

Florile de tei conțin taninuri din uleiuri esențiale, carbohidrați, flavonoide, vitamina C și substanțe asemănătoare vitaminei E.

Pentru producerea siropului de tei vom avea nevoie de:

  • un coș cu flori de tei, cel mai bine colectat după ploaie în afara locurilor prăfuite
  • 4 litri de apă
  • 3 kg zahăr granulat sau din trestie de zahăr
  • 3 lămâi
  • 1-2 lingurițe de acid citric

rețetă

Abordare:

  1. Udați florile de tei împreună cu lămâi tăiate felii cu apă fiartă și lăsați să stea peste noapte.
  2. A doua zi strecurăm întregul amestec prin tifon, încercând să-l strângem până la ultima picătură.
  3. Lăsați lichidul auriu să fiarbă împreună cu zahărul. Amestecați ici și colo pentru a dizolva bine zahărul. Condimentați cu acid citric, care este și un conservant.
  4. Se fierbe și se toarnă în sticle de sticlă curate, pe care le închidem imediat și, dacă este posibil, le dăm cu capul în jos. Siropul ne va rezista pentru o vreme fără sterilizare suplimentară.

Siropul poate fi folosit în lunile reci ca îndulcitor în ceai în timpul răcelilor, dar și vara în limonade pentru răcorire.