Video despre sănătate și medicină: MilujiVareni.cz: Radek Šubrt - Perfect Ratatouille (februarie 2021)

Obțineți delicioasa rețetă de ratatouille prezentată în episodul emisiunii TV „Doctor's Ask”. Nutriționistul și bucătarul-șef Ellie Krieger arată cât de ușor este să gătești o cină rapidă și sănătoasă plină de vegetarieni.

ratatouille

În episod (difuzat pe 1 și 2 octombrie la postul local ABC), Ethan Zohn și Jenna Morasca găzduiesc să o întâlnească pe Katie Stagliano, o adolescentă notabilă care a fondat o organizație de grădinărit non-profit care ajută la hrănirea celor flămânzi din Carolina de Sud și din alte state.,

Nutriționistul și bucătarul-șef Ellie Krieger, RD, o ajută pe Katie să strângă unul dintre cele mai mari evenimente pentru grupul Katie Krops. Acestea creează o rețetă copioasă, cu multe grădini vegetariene proaspete, pentru a ajuta la aprovizionarea a sute de oameni din portul local.

„Katie este într-adevăr un exemplu și plantează semințe, literalmente pentru o bună sănătate și comunitate”, spune Krieger. „Ideea este de a servi oamenii cu mâncare cu adevărat sănătoasă și gustoasă și de a aduce întreaga comunitate.”

Iată cum puteți pregăti rețeta lui Ellie Krieger pentru ratatouille acasă.

Ellie Ratatouille, s-a adaptat atât de ușor

ingrediente

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 vinetă mare (aproximativ 1 kilogram), tăiată și tăiată cubulețe
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete mici
  • 2 dovlecei medii (greutate totală 1 kilogram), tăiate și tăiate cubulețe
  • 2 căței de usturoi, măcinați
  • O cutie de 14, 5 uncii, fără cuburi de sare cubulețe sau 2 roșii mari proaspete, cu suc, tăiate cubulețe
  • 1 linguriță herbes de Provence sau 1/2 linguriță cimbru uscat și 1/4 linguriță fiecare de rozmarin uscat și maghiran uscat
  • 3/4 linguriță sare, plus altele după gust
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
  • 1/4 cană busuioc proaspăt tocat

pregătire

1. Într-o tigaie mare, lăsați 1 lingură de ulei de măsline la o temperatură moderat ridicată. Se adaugă vinetele și se fierbe, se amestecă până se înmoaie, dar își pierde complet forma, aproximativ 5 minute. Scoateți vinetele din tigaie.

2. Încălziți încă o lingură de ulei în aceeași tigaie după foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând până la moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleceii și usturoiul în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când dovleceii se înmoaie, 6 până la 7 minute.

3. Puneți vinetele în tigaie și adăugați roșiile, planta de Provence, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Prim timp de aproximativ 10 minute. Gustă cu sare după gust. Se amestecă busuiocul și uleiul rămas.

Dimensiune de servire: 1 cană

Informații nutriționale (pe porție): Calorii 180; Grăsime totală 11 g (grăsimi saturate 1,5 g, grăsimi mono 7,4 g, 1,3 grăsimi poli); Proteine ​​4g; Carb 18g; Fir 6g; Colesterol 0 mg; Sodiu 460 mg

Sursă excelentă: fibre, vitamina A, vitamina C, folat, mangan, molibden

Sursă bună: vitamina B6, vitamina K, magneziu, potasiu

Extrase din „So Simple” de Ellie Krieger (Wiley, 2009)