Există cu adevărat ceva mai satisfăcător decât făina de ovăz bună, mestecată? Dacă sunteți familiarizat cu prepararea făinii în Boston, proprietarul Joanne Chang tocmai a ieșit cu o nouă carte de bucate. Este renumit pentru faimosul, dar simplu, fulgi de ovăz cu stafide. A trebuit să încercăm.
Am găsit o rețetă pentru frumoasele fursecuri ale lui Joanne Chang pe site-ul lui David Lebovitz și ne-am îndrăgostit de ele pentru interiorul lor mestecat și exteriorul crocant. Poate fi dificil să găsești echilibrul perfect între cele două, dar ea l-a alungat. Și ne place Lebovitz să adauge un pic de condiment în plus în versiunea sa.
Patisierul Sherry Yard folosește un truc pentru a adăuga stafide la cookie-urile sale, pe care am crezut că le vom încerca aici. Dacă intri în stafide drăguțe (și cine nu?), Ia un semn de la curte și servește-le în vin alb și niște rom pentru a le îngrășa. Pune stafidele într-o oală și adaugă 1 1/2 linguri de rom negru, 3/4 cană de vin alb uscat, 3 linguri de suc de portocale și puțin zahăr dacă dorești. Se aduce la fierbere, se păstrează căldura și se înmoaie timp de 20 de minute sau până când stafidele absorb lichidul. Lăsați stafidele să se răcească la temperatura camerei și apoi adăugați-le la rețetă.
• Obțineți o rețetă: Prăjituri cu fulgi de ovăz
• Ia cartea: Făină de Joanne Chang, 20 USD pe Amazon.com
relativ:
• Făină de ovăz cu ciocolată cu cireșe și nuci pecan
• Cookie-uri în orice moment
• Cinci moduri de a mânca ovăz
- Terci de dimineață - fulgi de ovăz puțin diferit (rețetă video) - rețetă
- SEMIX BIO Făină de ovăz crocantă 1000 g
- Pătrate dulci de fulgi de ovăz cu gem de chia (Rețetă); Fitclan
- RAVITA Făină de ovăz fără gluten - moale (350g) - 4 mama și bebeluș - CELE MAI BUNE CARE,
- DOZA PRIMĂ DE ENERGIE - Fulgi de ovăz - Meniu de prânz Nové Zámky