04.30 Credit de imagine: Michelle Peters-Jones
1 iulie este Ziua Canadei! Este marea mea plăcere să împărtășesc câteva amintiri ale meleagurilor mele frumos primite și să sărbătoresc ziua cu tine. Anul acesta va fi cea de-a 147-a aniversare a Canadei. Crescând în India și trăind în Anglia, am uitat mereu cât de tânără este Canada. Ca imigrant, uneori a fost o luptă; Cu toate acestea, viața mea în Canada a fost, de asemenea, uimitor de plină de satisfacții. Odată cu trecerea timpului, mi-am găsit vocea canadiană și am experimentat țara în formele sale nenumărate.
04.30 Credit de imagine: Michelle Peters-Jones
Este dificil de descris cultura alimentară canadiană, deoarece Canada este incredibil de diversă. Diferite grupuri de imigranți, împreună cu popoarele indigene sau indigene, au definit cultura și bucătăria acestei vaste țări, argumentând că fiecare tip de mâncare ca „canadian” era incorect.
Am vorbit cu soacra mea despre timpul ei crescând într-o mică fermă de prerie. Totul se baza pe agricultură și oamenii celebrau mâncarea proaspătă, locală și sezonieră. Interesant este faptul că oamenii de aici se întorc acum la mâncărurile sezoniere și locale și își adaugă propriile atingeri mâncărurilor. După cum a spus soacra mea, „... fiecare familie din Canada are propriile sale tradiții. Pe măsură ce creștem ca țară, dezvoltăm aceste tradiții adăugând propria noastră voce și identitate în biserică. „Este o femeie înțeleaptă.
04.30 Credit imagine: Michelle Peters-Jones
În timp ce încercam să găsesc o rețetă care să reprezinte ceea ce credeam despre mâncarea canadiană, m-am întors la una dintre primele mele amintiri alimentare canadiene (și da, crucile includeau împărații). Îmi plac acele coduri sărate academice. În mod surprinzător, prăjiturile de pește au fost, de asemenea, o bază pentru mine de a crește în India când am crescut pe coasta de vest. Moștenirea mea (slabă) portugheză însemna că codul era relativ dificil în bucătăria noastră și aveam plăcinte de pește Goa, sau Fofos, la intervale regulate.
Bucătăria Acad este locală pentru transportul maritim canadian, iar codul de sare se găsește foarte mult. Aceste prăjituri de pește simple și elegante sunt pline de gust bogat și reprezintă ceea ce este mâncarea canadiană. Pe măsură ce ne întâlnim cu canadieni pentru a sărbători Ziua Canadei, adunăm toate experiențele noastre colective și viziunile asupra lumii, iar singurul lucru care ne unește este mândria noastră pentru frumoasa noastră țară. Și chiar merită sărbătorit.