Acțiune
Zilele însorite ne amintesc din ce în ce mai mult că vine primăvara încet. De asemenea, include legume și ierburi proaspete, pe care le puteți răsfăța în cantități mari în această delicioasă supă cremă.
Puteți găsi acest lucru, precum și multe rețete similare în cartea de bucate Gătim și coacem pentru sărbători de Vladimír și Zdenka Horecké.
Ingrediente:
- 1 ceapă
- ulei
- 2 cartofi
- 250 ml bulion de legume
- 200 ml smântână
- ½ buchet de ierburi (busuioc, arpagic, patrunjel, cimbru)
- sare
- un vârf de nucșoară rasă
Puteți citi o recenzie a cărții din care rețeta provine aici: Carte de bucate Gătim și coacem pentru sărbători (recenzie)
Pregătire:
Se prăjește ușor ceapa curățată, feliată împreună cu cartofii curățați și tăiați felii pe puțin ulei, se toarnă bulionul și se fierbe până se înmoaie. Spălăm ierburile, le tăiem, le punem într-un blender, se adaugă cartofii fierți cu bulion și se amestecă.
Se toarnă înapoi în oală, se adaugă 750 ml apă clocotită, sare după gust, se condimentează cu nucșoară, se fierbe amestecând constant și se gătește scurt. Se amestecă smântâna, se amestecă două treimi în supă și nu se mai gătește. Înainte de servire, adăugați puțină smântână în fiecare porție și garnisiți cu ierburi.